如今，注重養(yǎng)生的人越來越多，很多商務(wù)交往都開端以茶代酒，鐵觀音就是很受大家歡送的茶類之一。但是有很多朋友并不曉得茶葉由于種類不同，不同的茶葉沖泡辦法也不同，沖泡好喝的鐵觀音，也要有竅門。下面就和小編一同來沖泡鐵觀音茶的水溫是多少度吧！
鐵觀音茶沖泡水溫
鐵觀音傳統(tǒng)的泡法是用蓋碗泡，水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
鐵觀音沖泡水質(zhì)
安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。
鐵觀音茶品質(zhì)特征
鐵觀音茶發(fā)源于福建安溪，創(chuàng)制于清雍正年間，依發(fā)酵及烘焙程度，分為清香型、濃香型及陳香型三大類，且制作工序相對復(fù)雜，要經(jīng)：曬青、搖青、殺青、包揉等過程，因為半發(fā)酵工藝，鐵觀音茶屬于烏龍茶，并不屬于綠茶。
20世紀(jì)90年代末，清香型鐵觀音問世，引入“輕發(fā)酵”和去紅邊工藝，減少“搖青”“曬青”時間，降低“做青”溫度，成就了與綠茶接近的新口味，保留了更多原有成分，茶湯呈偏青綠色，其貯存方法，與綠茶相同，都適宜低溫冷藏。
乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
喝鐵觀音茶的好處
1、抗衰老
安溪鐵觀音中多酚類化合物能防止過度氧化，可間接起到清除自由基的作用，從而起到延緩衰老的功效。
2、抗癌
安溪鐵觀音中的維生素c和維生素e能阻斷致癌物質(zhì)“亞硝胺”的合成，另外鐵觀音茶葉中的茶多酚能防止癌變，對防止癌癥有較大的功效。
3、清熱降火
茶葉是清熱降火的好飲料，安溪鐵觀音也不例外，在現(xiàn)在這種微涼的天氣喝上一杯熱的安溪鐵觀音茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，能使人感到?jīng)鏊祷稹?/div>
4、醒酒敵煙
安溪鐵觀音不僅能醒酒，還能敵煙，由于鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環(huán)，能夠減輕和消除尼古丁帶來的副作用。
鐵觀音茶是不少小伙伴的心頭肉，一杯香氣濃郁的熱茶，簡直是寒冷天氣里最實在的幸福。雖然日常喝茶不是為了表演，但是掌握一些泡茶的小訣竅才不辜負(fù)茶香嘛。
