鐵觀音，因其獨(dú)特的觀音韻位列中國(guó)十大名茶之一，由于安溪鐵觀音的口感十分好，所以喜歡這種茶的人數(shù)量逐步的增多，所以也使得這種產(chǎn)品的價(jià)格也提升了許多，那保質(zhì)期多久大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下??！
鐵觀音的保存期限
1、鐵觀音一般存放時(shí)間只有兩三個(gè)月，鐵觀音是半發(fā)酵茶，得放冰柜里冷藏保鮮防止“走味”。
2、放上兩年以上而且不用冰柜的應(yīng)是鐵觀音老茶，每年的產(chǎn)量不多，因?yàn)橐么娣藕芏嗄甑慕巡罔F觀音制作，而且能炒這種茶的人很少。窖藏的鐵觀音在出品前要用桂圓樹枝燒成炭烘焙，在保持50攝氏度的溫度下烘焙70個(gè)小時(shí)。
3、春茶保鮮期大約是3個(gè)月，秋茶稍微長(zhǎng)一些，還有就是鐵觀音要放在至少-10的冷柜里。
4、坊間販賣的鐵觀音只要密封好，就可以保存到兩年。鐵觀音的壽命與保存方式、密封程度非常相關(guān)，保存環(huán)境佳可保存一年，保存環(huán)境一般則約半年。
5、家里沒冰箱的，可以用密封不透光沒有味道的容器來保鮮！
6、最好的是要把茶葉包裝真空起來,然后放在冷凍的冰柜里，這樣保鮮的程度會(huì)大大的提高。冷凍冰柜里，不要放有其他的東西和茶葉在一起。
7、家用的冰柜的冷凍溫度一般是-18度，至少可保存一年都沒問題！
8、鐵觀音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出鐵觀音茶的新鮮味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮，最多不要超過一年，以半年內(nèi)喝完為佳！
鑒別鐵觀音品質(zhì)的方式
1、嗅香氣
先嗅一嗅看香氣是否突出，然后再區(qū)別香氣的高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱以及純濁。嗅香時(shí)我們會(huì)采用熱嗅、溫嗅和冷嗅相結(jié)合的方法。凡是香氣突的出，香氣清高的，馥郁悠長(zhǎng)的都是上品;反之就是次品了。
2、嘗滋味
用茶匙舀取適量的茶湯，通過我們的舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)式滾動(dòng)，使得我們口腔的各部位的味覺細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡是滋味醇厚的，，厚而不澀的，富有品種“韻味”特征的，就為上品;反之也就是次品了。
3、看湯色
看茶湯顏色的深淺、明暗以及清濁等等。凡是湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱是綠豆湯)的也就為上品;暗濁的便為次品。
上等鐵觀音烏龍茶顏色
1、真品鐵觀音條索肥壯彎卷，整個(gè)外觀呈蜻蜓頭的形狀，色澤是砂綠色的。假貨的茶形相對(duì)瘦小，看起來有大有小，比較稀疏。
2、真品鐵觀音沖泡后，可以看到葉片上稀稀拉拉的鋸齒，如果邊緣密布鋸齒或沒有鋸齒，則說明是假貨。
鐵觀音等級(jí)特征
1、特級(jí)
高檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：800元以上/500g，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
2、一級(jí)
中高檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：400～800元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
3、二級(jí)
中檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：200～400元/500g，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。
4、三級(jí)
中低檔鐵觀音，價(jià)格：80～200元/500g，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
5、四級(jí)
低檔鐵觀音，價(jià)格：80元以下/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。
鐵觀音茶香型
1、清香型
鐵觀音采用傳統(tǒng)的加工工藝，比清香型擁有更高的發(fā)酵度，加之又用炭火烘培，所以茶葉色澤偏黃黑色。其香味濃烈，茶水呈金黃色，口感醇厚，有降脂，去油膩，醒酒保胃的功效。由于茶水較厚，滋味溫和，具有去油膩，降脂，醒酒保胃的效果。
2、韻香型
韻香型鐵觀音此種茶葉香氣獨(dú)特，較之清香型茶葉濃，特有清醇味，茶水也相對(duì)清香型濃，而且茶葉的色澤碧綠，湯水黃綠色，具有觀賞性，是待客的首選。但湯水不如清香型的柔和順滑。適合人群：多數(shù)茶友合適。
3、陳年型
陳年型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器保存一年以上，茶葉內(nèi)的物質(zhì)緩慢發(fā)酵和氧化形成一種獨(dú)特的陳香味。陳香型茶葉茶水平和，不青不澀，氣味古樸，茶葉年代越久越明顯，具有降火氣的功效(效果顯著)，具有一定的收藏價(jià)值。適合人群：識(shí)陳茶者，虛火旺者，欲收藏者。
文獻(xiàn)記載：
雖說都知道是源至于福建安溪，但在什么時(shí)候起安溪才出現(xiàn)鐵觀音的呢?說到這個(gè)要追溯到清朝雍正在位的第三年到第十三年年間我們偉大的先祖人們花了正正的十年時(shí)間才研制出了青茶。最早引入的是閩北在傳到了臺(tái)灣。由于我們鐵觀音的品質(zhì)過于的優(yōu)異受到各地的仿照。就算是現(xiàn)今還是以福建產(chǎn)的鐵觀音產(chǎn)量最多質(zhì)量最好遠(yuǎn)播海內(nèi)外。
