武夷巖茶的扛鼎茶品“茶中狀元”—大紅袍，更是傳承了武夷山的巖韻，素有“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”的贊譽(yù)，是不少人心目中的首選，其獨(dú)具一格的“巖韻”，兼采紅茶，綠茶之長的品質(zhì)也確實(shí)值得大家喜愛，那大紅袍能煮著喝是不是呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
武夷大紅袍不建議煮飲
沖泡的溫度都不低于95度，然后按照主賓次序分入品茗杯中進(jìn)行品茗。大紅袍的投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右。依個(gè)人喜好濃淡進(jìn)行調(diào)整：喜淡者少些為1/3——1/2;喜濃者多些為1/2——2/3，因此，這樣的茶葉四不建議煮飲。
武夷大紅袍的沖泡方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
2、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。
5、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
6、分茶：茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。
7、敬茶：將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
8、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
沖泡大紅袍注意事項(xiàng)
平時(shí)沖泡大紅袍時(shí)還有一些需要注意的地方，俗話說的好，茶葉就是三分茶七分泡，如果泡不好，就能品嘗大紅袍的誘人滋味。平時(shí)沖泡大紅袍最應(yīng)該注意就是水溫，它需要用九十五度以上的沸水沖泡，水溫過低不利于大紅袍中營養(yǎng)成分的析出，另外沖泡大紅袍時(shí)茶葉與水的比例也很重要，應(yīng)該每兩百毫升水，用五克左右的茶葉。
大紅袍的功效與作用
因?yàn)榇蠹t袍中含有很多的茶多酚，而茶多酚具有抗氧化性，并且茶多酚作為人體自由基的清除劑，還可以阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，并且清除活性酶。因?yàn)榇蠹t袍中含有很多的茶多酚，所以大紅袍的抗衰老效果很好。大紅袍之所以有抑制心血管疾病的功能，主要還是因?yàn)槠浜胸S富的茶多酚。據(jù)科學(xué)研究表明，茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有很重要的作用。由于茶多酚可以使凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
因?yàn)榇蠹t袍中所含有的茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物質(zhì)的能力，也就是說它可以預(yù)防輻射的傷害。在醫(yī)學(xué)上來說，腫瘤患者在放射治療過程中引起的副作用，可以用大紅袍茶葉的提取物進(jìn)行治療，有效率可以達(dá)到90%以上，并且對(duì)血細(xì)胞減少癥也有很好的效果。
武夷大紅袍的由來
相傳，明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏大紅袍茶泡與它喝，病痛即止?？贾袪钤螅皝碇轮x和尚，并用錫罐裝取大紅袍帶回京城。狀元回朝后，恰遇皇后得病，百醫(yī)無效，便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉悉數(shù)進(jìn)貢，不得私匿。從此，武夷山大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。
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大紅袍餅茶的沖泡要注意燙杯，準(zhǔn)備茶葉、水，沸水沖泡，刮沫等。大紅袍餅茶香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。
