大紅袍,出自福建的一款著名茶葉,同時也是烏龍茶中的極品,在古代也常用作皇宮貢茶,而且有很多對人體有益的功效,非常值得品味,當(dāng)然的,因為大紅袍茶是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉,因此,正確保存是很關(guān)鍵的,相關(guān)的介紹如下!
大紅袍茶保質(zhì)期
大紅袍比較耐儲藏,家庭保存時,最好使用干燥的罐子保存或用保鮮袋裝起來放冰箱保存。放冰箱保存溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當(dāng),密封、干燥、避光,可以儲藏三年以上,而且香味的損失不大,儲存越久,滋味反而會更加的醇厚。
大紅袍茶鐵罐儲存法
該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整,儲存是也要保證鐵罐嚴(yán)實,這樣才能做到完美的保存。儲藏時,可先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
大紅袍茶熱水瓶儲存法
大紅袍采用熱水瓶保存相對會比較新穎,但能夠達(dá)到很好的效果。將熱水瓶整理干凈,把大紅袍放入熱水瓶內(nèi),并要盡量減少瓶內(nèi)的空氣存留量,特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊,并塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。
大紅袍茶陶瓷罐儲存法
確保陶瓷罐干凈后,用牛皮紙將大紅袍包好,罐中再放置一個石灰袋,裝滿后用棉花包改進(jìn)即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該種方法主要是應(yīng)用了石灰的吸水吸濕性,能夠較長時間達(dá)到很好的保存效果。注意:大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。
大紅袍茶低溫儲存法
在大部分情況下,在日常家庭中一般我們都會講蔬菜水果等沒有吃掉的食品放置于冰箱中,對其進(jìn)行保存,茶葉作為一種食品,也是可以保存在冰箱中的。將大紅袍密封包裝后放入冰箱內(nèi),因為我們知道冰箱中有水氣而且有異味,保存不好會使茶葉變味。另外,盡量將溫度調(diào)整到5攝氏度左右,這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。不過,建議保存時時間最好不要太長,一兩個月內(nèi)最好將茶葉喝掉,免得影響品飲大紅袍時的口感。
選購大紅袍茶的方式
1、嗅香氣:茶葉沖泡后,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進(jìn)行嗅香。凡聞之茶香清高純正,使人不心曠神怡之感者,就可算得上為好茶。
2、看湯色:凡屬上乘的茶品,湯色明亮有光卻是一致的。具體說來,綠茶湯色以淺綠或黃綠為宜,并要求清而不濁,明亮澄澈。
3、嘗滋味:在看湯色后立即進(jìn)行,嘗茶湯滋味時,必須使茶湯在舌頭上循環(huán)滾動,這樣才能正確而全面的辯別茶湯滋味。
4、評葉底:評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底,看其老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次,同時還應(yīng)注意有無其他摻雜。
大紅袍茶營養(yǎng)價值
大紅袍茶葉生長在獨特地理位置的武夷山上,土壤特質(zhì),土壤元素,降雨程度,賦予了大紅袍茶葉中鋅、鉀、硒等微量元素,可以從中分離出多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),比如單寧酸、草酸、懈皮黃等。飲用大紅袍茶葉有助于提神醒腦,消除疲勞,消暑降溫,生津利尿,消食去膩,解毒防病,瘦身減肥,抗氧化防衰老,防癌抗癌等。
總之,大紅袍茶葉吸附性強(qiáng),又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的,所以較不穩(wěn)定,極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)。所以,一定要注意保存好。