大紅袍的產(chǎn)地是哪里呢

 

　　大紅袍的品質(zhì)絕對(duì)屬于上上等，是武夷山中茶葉的佼佼者。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶。曾經(jīng)武夷山市政府拍賣的20克母樹(shù)大紅袍,被廣州一著名酒樓南海漁村以18萬(wàn)無(wú)的價(jià)格買走。平常所喝的大紅茶不是那三株母樹(shù)上產(chǎn)的，但是也很貴。

 

　　大紅袍名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅袍"石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

 

　　民國(guó)時(shí)一斤就值64塊銀元，折當(dāng)時(shí)大米4000斤。前幾年，有九龍窠大紅袍茶拿到市場(chǎng)拍賣，1998年在首屆中國(guó)武夷山大紅袍茶文化節(jié)上,有中國(guó)“豪宅教父”之稱的澳洲許榮茂先生，以15.68萬(wàn)元的高價(jià)在拍賣中競(jìng)得20克母樹(shù)大紅袍。2005年4月13日在第十二屆上海國(guó)際茶文化節(jié)拍出的19.8萬(wàn)元，2005年在第7屆武夷山紅袍節(jié)上20克武夷山母樹(shù)大紅袍又拍賣出20.8萬(wàn)元的天價(jià)。

 

　　市場(chǎng)上銷售的大紅袍基本上是由母樹(shù)大紅袍剪枝嫁接而成的。目前，茶葉市場(chǎng)上銷售的大紅袍基本是大紅袍的后代，但是并不影響大紅袍的但質(zhì)量和口感。雖然茶葉品質(zhì)受茶樹(shù)和制茶工藝的影響，但這并不能說(shuō)市場(chǎng)上流通的大紅袍就是贗品。由母樹(shù)大紅袍剪枝嫁接而成的大紅袍茶樹(shù)也可以說(shuō)大紅袍的正統(tǒng)血脈，按照山當(dāng)?shù)厝说闹撇韫に囍谱鞒龅纳酱蠹t袍的價(jià)格都在2000元以上。

 

 

　　1、八馬大紅袍

 

　　八馬茶業(yè)源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行，是鐵觀音十三代傳人、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人創(chuàng)立品牌，是一家從事基地種植、生產(chǎn)加工、出口與內(nèi)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)。公司及所屬子公司相繼取得了“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“首家深圳老字號(hào)企業(yè)”、連續(xù)5年被評(píng)為“深圳連鎖經(jīng)營(yíng)30強(qiáng)”等榮譽(yù)和稱號(hào)，是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員單位。

 

　　2、馬頭巖大紅袍

 

　　武夷山市勝健巖茶有限公司(品牌:馬頭巖)創(chuàng)立于1986年，至今已有20多年了。經(jīng)全體員工十幾年自強(qiáng)不息、努力拼搏，使公司不斷發(fā)展壯大！已成為我市享有盛名的集茶葉產(chǎn)、供、銷為一體的綜合性企業(yè)，主營(yíng)“馬頭巖”武夷巖茶系列產(chǎn)品—“馬頭巖”牌武夷巖茶已獲國(guó)家商標(biāo)使用權(quán)和食品生產(chǎn)QS認(rèn)證。

 

　　3、師道大紅袍

 

　　師道茗茶是尚客茶業(yè)有限公司傾力打造的鐵觀音品牌，依托電子商務(wù)平臺(tái)，全心全意為廣大茶友提供醇正，自然。健康的烏龍茶茶葉品牌。師道茗茶在福建安溪有萬(wàn)畝宜人的茶山，百名茶師對(duì)原葉精挑細(xì)選；全球領(lǐng)先的茶葉自動(dòng)化生產(chǎn)線，百分比的安全保障，所有的一切都在最大限度上保證了出品茗茶的優(yōu)質(zhì)性與安全性。

 

　　4、御龍閣大紅袍

 

　　7年茶行業(yè)特許加盟運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，250多專賣店的成功運(yùn)營(yíng)，7年來(lái)的探索與總結(jié)，針對(duì)茶葉專營(yíng)連鎖，形成了一套山國(guó)飲藝茗茶所獨(dú)有的、既完整又細(xì)致的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)高效、反復(fù)、持續(xù)的培訓(xùn)，“克隆”了一個(gè)又一個(gè)充滿活力的連鎖分店。先進(jìn)的營(yíng)運(yùn)模式和成熟的運(yùn)營(yíng)管理體系給終端注入了競(jìng)爭(zhēng)必勝的強(qiáng)心劑！迄今，御龍閣茗茶在中國(guó)已有250多家連鎖分店，遍布全國(guó)100多個(gè)不同省份城市。值得一提的是眾多加盟商伙伴通過(guò)第1個(gè)店的用心經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)設(shè)第2、3家分店。

 

　　5、儒芳苑大紅袍

 

　　儒家茶業(yè)是在2008年8月成立的一家綜合性企業(yè)。公司以安溪鐵觀音為載體，大力弘揚(yáng)中華茶文化，傳承儒家思想，致力于生態(tài)茶園基地建設(shè)、茶葉科研及茶產(chǎn)業(yè)提升，實(shí)行“基地＋公司＋連瑣加盟”一體化模式，構(gòu)建和諧健康的極致生活。

　　6、華祥苑大紅袍

 

　　華祥苑創(chuàng)立于2001年，是集種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的綜合性企業(yè)。公司擁有安溪鐵觀音種植基地近5000畝，信陽(yáng)毛尖種植基地3700畝，近30000平米國(guó)內(nèi)最現(xiàn)代化加工基地，全面通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和國(guó)家食品質(zhì)量安全QS認(rèn)證，融肖氏百年傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術(shù)于一身，成為茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

 

 

　　1、采摘

 

　　采摘的時(shí)間一定要恰到好處，春茶一般是在谷雨和立夏之間采摘，夏茶在夏至前采摘，秋茶則是在立秋后采摘。采摘時(shí)茶葉嫩度對(duì)成茶的質(zhì)量影響很大。茶葉過(guò)嫩，無(wú)法滿足焙制的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀；相反，茶葉太老則味淡香粗，成茶正品率低。

 

　　2、萎凋

 

　　是形成巖茶香味的基礎(chǔ)，最常見(jiàn)的是日光萎凋法。萎凋中變化顯著的是水分的消失，促進(jìn)鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在日光下萎凋，將茶青勻攤在特制的以竹竿組成的曬青架上。根據(jù)日光(斜射)強(qiáng)度、風(fēng)速、濕度等因素和各品種對(duì)萎凋的不同要求而掌握。

 

　　2、做青

 

　　是巖茶制作過(guò)程中的特有精巧工序，目的是形成其綠葉紅邊的獨(dú)特風(fēng)格和色、香、味俱全的重要環(huán)節(jié)。費(fèi)時(shí)長(zhǎng)，要求高，操作細(xì)致、復(fù)雜，從"散水"、"退青"到"青水"、恢復(fù)彈性，時(shí)而搖動(dòng)，時(shí)而靜放，動(dòng)靜結(jié)合，反復(fù)相互交替的過(guò)程，既需搖動(dòng)發(fā)熱促進(jìn)變化，又要靜放散熱抑制變化，并以此來(lái)塑造巖茶的特有風(fēng)格和巖韻。

 

　　3、炒青與揉捻

 

　　巖茶炒青主要的是把前階段萎凋做青過(guò)程已形成的品質(zhì)相對(duì)固定起來(lái)。并起純化香氣的作用。高溫下完成團(tuán)炒、吊炒、翻炒三樣主要?jiǎng)幼鳎拍苓_(dá)到品質(zhì)要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻笠上揉捻，然后復(fù)炒。

 

　　4、烘焙

 

　　復(fù)揉后的茶葉經(jīng)解塊后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窟溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過(guò)篩，置于篩中薄攤后放在晾青架上晾索，在透晾并待茶條轉(zhuǎn)達(dá)色后。

 

　　5、揀剔

 

　　剔除梗、片，再經(jīng)巡茶者揀出不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團(tuán)包。團(tuán)包后，還要最后復(fù)火，俗稱坑火，以去紙中水分。這樣對(duì)提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進(jìn)湯色能起明顯的作用。燉火結(jié)束后，趁熱堆裝箱，對(duì)巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用，以達(dá)到香氣、滋味的提高。燉火過(guò)程的細(xì)致處理，為巖茶所獨(dú)有，而為任何其它茶類所不及。

　　大紅袍的產(chǎn)地在哪里，你可知曉。不管你曾經(jīng)有沒(méi)有接觸過(guò)，碰觸過(guò)大紅袍，然而，對(duì)于資深品茶之人和有所涉獵茶世界的人還是有一定的必要去了解一些，在生活中，我要深知要理解一樣?xùn)|西，最好的方式就是了解其背景，了解其來(lái)源歷史！