如何合理保存大紅袍茶

 

　　1、干燥箱貯存

 

　　因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。

 

　　2、熱水瓶貯存

 

　　將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。

 

　　3、冰箱貯存

 

　　要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味，更不能保存茶葉以外的東西。

 

　　4、罐子貯存

 

　　先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)貯存。

 

　　2001年，“武夷山大紅袍”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，開(kāi)始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同年，大紅袍被北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館授予指定用茶，并成為獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)的唯一茶產(chǎn)品；

 

　　2006年，入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并開(kāi)始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；

 

　　2007年，大紅袍絕品作為首份現(xiàn)代茶樣品入藏國(guó)家博物館；

 

　　2008年，“武夷山大紅袍”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為省著名商標(biāo)；

 

　　2010年1月21日，“武夷山大紅袍”被國(guó)家工商總局新認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)；

 

　　2012年6月11日至13日，在北京展覽館舉行的北京國(guó)際茶業(yè)展茶葉評(píng)比大賽“民生銀行杯”中，大紅袍獲得金獎(jiǎng)。

 

 

　　一、干看評(píng)形狀。使勁深深吸一下茶葉的噴鼻氣，凡是噴鼻氣高、氣息正的肯定的優(yōu)良茶。凡是噴鼻氣低、氣息沒(méi)有正的便是粗老茶，或許是殘次茶。

 

　　看茶葉的光彩、嫩度、條索、粗細(xì)、整碎等。凡是光彩勻正，嫩度高，條索或者顆粒緊實(shí)，粗細(xì)配合，碎末茶少的，是上乘茶葉。

 

　　如果條形茶條索渙散，葉脈出色，葉表粗老，光彩不一，身骨輕飄，片、末、老葉多;圓形松樹(shù)顆粒松泡，巨細(xì)不一，光彩花雜，都算沒(méi)有患上好茶。

 

　　二、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)。濕看，便是沏茶或者泡茶。

 

　　(1)、嗅噴鼻氣：茶葉/沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端停止嗅噴鼻。凡是聞之茶噴鼻清高地道，令人沒(méi)有賞心悅目之感者，便可算患上上為宜茶。

 

　　(2)、看湯色：凡是屬上乘的茶品，湯色明亮有光倒是配合的。詳細(xì)說(shuō)來(lái)，綠茶/湯色以淺綠或者黃綠為好，并需要清而沒(méi)有濁，明亮明澈。

 

　　(3)、嘗滋味：正在看湯色后立即停止，嘗茶湯滋味時(shí)，有須要使茶湯正在舌頭上輪回翻騰，如許本領(lǐng)精確而局部的辯別茶湯滋味。

 

　　(4)、評(píng)葉底：評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看其老嫩、整碎、光彩、勻雜、軟硬等情況以判定品質(zhì)的優(yōu)次，一同還應(yīng)留意有沒(méi)有其余攙雜。

 

　　大紅袍的等級(jí)分辨是有標(biāo)準(zhǔn)的，根據(jù)2010年新版《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，必須按照大紅袍外形的條索、色澤、整碎、凈度和內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底八個(gè)方面，將大紅袍分為“特級(jí)”、“一級(jí)”、“二級(jí)”三個(gè)等級(jí)。特級(jí)、一級(jí)與二級(jí)大紅袍的區(qū)別頗費(fèi)斟酌，特別是對(duì)涉茶之初的消費(fèi)者更是難以分辨。為此質(zhì)監(jiān)局組織專家制作了大紅袍國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣，以此作為“標(biāo)桿”。相關(guān)部門也制定大紅袍產(chǎn)品感官指標(biāo)，生產(chǎn)出來(lái)的大紅袍茶，有資格稱為大紅袍茶，品質(zhì)必須達(dá)到。

　　總之，由于大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議消費(fèi)者一定要正確保存大紅袍茶！