武夷巖茶是什么茶

 

　　武夷巖茶，屬于烏龍茶，獨具巖韻，是中國的傳統(tǒng)名茶。武夷巖茶具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，巖骨花香顯著，是難得的烏龍茶極品。產(chǎn)于福建閩北秀甲東南的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷山屬丹霞地形，中亞熱帶海洋性氣候，四季分明，無霜期長，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長。

 

　　武夷巖茶，因產(chǎn)茶地點不同，可分為正巖茶、半巖茶和洲茶，主要的品種有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等。而巖茶中最著名的茶品有：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等。

 

 

　　武夷巖茶成茶，條索緊結(jié)、或細緊或壯結(jié)，葉端扭曲，似蜻蜓頭。色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色，有明顯的巖骨花香，瑞則濃長、清則幽遠，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鮮爽，獨具巖韻。

 

　　武夷巖茶富含身體必需的多種維生素、肌醇、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有明目益思、利尿消毒、健胃消食、延緩衰老、抗菌消炎等保健功效。

 

 

　　1、越貴的武夷巖茶越好

 

　　茶葉，價格通常是由品質(zhì)和級別決定的，但也有很多商家為了盈利，把價格炒高。其實購買武夷巖茶不需要買價格高的，完全可以根據(jù)個人經(jīng)濟能力和口味進行選擇，自己喜歡的就是好的。

 

　　2、武夷巖茶越新鮮越好

 

　　不管是哪種茶葉，都不宜喝新茶。因為新茶中含有大量的茶多酚、咖啡堿等，對腸胃又很強的刺激作用，不利于身體健康。而剛加工好的武夷巖茶存有火氣，飲用之后會使人上火。所以需要存放一段時間，適當(dāng)陳化之后才飲用。

 

　　3、武夷巖茶能醒酒

 

　　酒后喝茶有利有弊，并不是所有人都適合。酒后喝武夷巖茶，有利尿作用，有助于加速酒液排除體外。但同時會刺激肝腎，加重肝腎的負擔(dān)。因此，建議大家不要再用武夷巖茶或其他茶來醒酒，以免造成不必要的危害。

 

　　4、飯后喝武夷巖茶最好

 

　　很多人都認為，飯后喝些武夷巖茶能助消化、解油膩。飯后馬上喝武夷巖茶，茶葉中的物質(zhì)容易和食物中的鐵元素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響人體對鐵質(zhì)的吸收。長而久之，就會導(dǎo)致缺鐵性貧血。所以提醒大家，最好不要在飯后馬上喝武夷巖茶，其他茶葉葉最好不要喝。

 

　　5、武夷巖茶隔夜能喝

 

　　部分茶友存在這樣一種想法，武夷巖茶隔夜喝更養(yǎng)胃。其實這種想法是不科學(xué)的，隔夜的武夷巖茶，所含的營養(yǎng)成分大多已流失，且會繁殖大量的細菌，飲后之后，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉、腸胃疾病等現(xiàn)象。故不建議大家喝隔夜的武夷巖茶。

 

　　1、凈手和欣賞器具

 

　　也就是凈手，喝茶衛(wèi)生很重要，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究茶具的賞心悅目，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。

 

　　2、燙杯溫壺

 

　　就是把器具都用開水沖洗一次，目的是為了給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入蓋碗、公道杯、品茗杯中，潔具提溫。用茶夾將品茗杯置于茶托上，方便加茶。

 

　　3、投茶醒茶

 

　　將茶葉投入高溫燙過的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動，讓沉睡的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，輕聞干茶香。茶葉是一種食物，安全是最基本的要求，無農(nóng)殘侵害。所以真正的武夷巖茶是不需要沖洗茶葉的，直接置入沖泡即可。

 

　　4、沖泡

 

　　武夷巖茶沖泡后有巖骨的韻和花香的醇，水的選擇是關(guān)鍵的一環(huán)，最好用武夷山當(dāng)?shù)氐纳饺?，其次是礦物質(zhì)充分的礦泉水，而非純凈水、自來水。

 

　　5、倒茶

 

　　武夷巖茶前三泡即沖即出湯，以后每一泡需增加5秒的坐杯時間，巖上茶可以沖泡8-12泡左右。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶，給人精神上的享受和感官上的刺激，讓人身心愉悅。

 

　　6、分茶

 

　　然后將茶湯分別倒入每個客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

 

　　7、奉茶

 

　　把杯子雙手送到客人面前，注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

 

　　8、聞香品茗

 

　　輕嗅茶香，用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此。

　　綜上所述，武夷巖茶是烏龍茶的一個品種，含豐富的營養(yǎng)元素，保健功效自然不比其它茶差。因此，大家也可以喝武夷巖茶來保健身體，但是要注意不要飯后飲用，隔夜茶葉不要喝！