據(jù)悉，飲用武夷巖茶，先嗅其香、再試其味、并反復(fù)幾次。聞香有干茶香、蓋香、水香、杯底香(熱香和冷香)等。嘗味時(shí)須將茶湯與口腔的各部位充分接觸，細(xì)細(xì)感覺水中的醇厚度、變化情況和各種特征。欣賞巖茶的香型和香氣高低，領(lǐng)悟巖茶醇厚的滋味、豐富的內(nèi)涵和特有的“巖韻”，那怎么保存呢？相關(guān)的介紹如下！
武夷巖茶怎么保存
1、冰箱保存：武夷巖茶在低溫的環(huán)境下存放，保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，不過放入冰箱時(shí)要注意將其密封好才行，因?yàn)楸渲谐睗穸矣挟愇?，沒有保存好的話，就會(huì)變味了。
2、茶葉罐保存：如果你購(gòu)買的巖茶的數(shù)量不是很多的話，可以將其放入茶葉罐中進(jìn)行保存，放入干燥劑，蓋好罐子蓋。
3、玻璃瓶保存：將茶葉放入深色的玻璃瓶中進(jìn)行保存，放入干燥劑，然后將其密封好，放置在陰涼處避光保存即可。
武夷巖茶相關(guān)傳說
武夷巖茶里最著名的“大紅袍”的傳說很動(dòng)人。傳說古時(shí)一個(gè)窮秀才上京趕考，路過武夷山時(shí)病倒了，幸虧得天心廟的方丈相救，給他喝了一碗茶后病就好了。后來，秀才中狀元后，來到武夷山謝恩。秀才在老方丈的陪同下來到茶樹面前，老方丈說：“去年你犯鼓脹病就是用這種茶葉治好的。這種茶葉炒制后收藏，可以治百病。”狀元聽了就要了一盒獻(xiàn)給了得鼓脹病的皇后，果然茶到病除。
皇上大喜，就將一件大紅袍賜予狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。到了茶樹前，狀元命人爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示隆恩。說來奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽(yáng)光下閃爍紅光，眾人說這是大紅袍染紅的，后來人們就把這種茶樹稱之為“大紅袍”了。
武夷巖茶品質(zhì)鑒別方法
真的武夷巖茶的外形肥壯、勻整，帶著扭曲條形，民間稱為“蜻蜓頭”，葉子背面像蛙皮，又稱為“蛤蟆背”。它香氣濃郁，滋味醇厚，湯色清澈艷麗，可以沖泡6—8次以上。假的武夷巖茶味道淡寡，沒有韻味，并且色澤暗枯。
武夷巖茶沖泡方法
1、沖泡水溫：需現(xiàn)開現(xiàn)泡。水溫以95°—98°為佳。
2、沖泡置茶量：取出5—7克茶葉，放入杯中。
3、沖泡用水的選擇：選擇礦泉水或者純凈水來沖泡。
4、沖泡器具的選擇：最好選擇紫砂壺來沖泡茶葉。
5、把茶葉放入紫砂壺中，再用水壺把開水沖入壺中，然后再把水倒掉，再次把熱水沖入紫砂壺中，即可飲用。
武夷巖茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來說是需要的。茶還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。
注意：
武夷巖茶保存時(shí)要注意避光、避濕、避異味。在常溫下保存茶葉的話，保存時(shí)間不能太長(zhǎng)，差不多三四個(gè)月時(shí)間，否則還是會(huì)變質(zhì)的。
