眾所周知，武夷巖茶的功效有很多，其武夷巖茶含有的有益成分非常豐富，具有顯著的療疾保健功能。常飲武夷巖茶，能令人益思明目，輕身耐老。茶葉界泰斗陳椽在《茶葉商品學(xué)》中指出：“武夷巖茶溫而不寒，提神健胃，消食下氣，祛痰治喘，利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降脂降壓，降膽固醇，減肥美容”。也有人稱武夷巖茶是“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物”。武夷巖茶所含的礦物質(zhì)比較豐富，還具有降脂、輕身、減肥的功效，那保質(zhì)期是多久呢？下面我們就一起來了解一下吧！
武夷巖茶的保質(zhì)期
武夷巖茶愛吸異味，更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的武夷巖茶成品茶極為干燥，用手指輕輕一捻即碎，是茶葉的最佳保存濕度。茶葉貯存的最佳溫度為0～10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過4個(gè)月，氣溫在25℃以上，保存期不宜超過2個(gè)月，否則會(huì)出現(xiàn)較明顯的變色和變味。
光照可加速茶葉的氧化作用，不可將茶葉放于透明玻璃和塑料容器內(nèi)貯存，更不宜在陽(yáng)光下晾曬。由于高級(jí)茶葉均系細(xì)尖嫩芽加工而成，極易發(fā)生氧化和老化，即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下，花茶保存期也不宜超過1年，綠茶保存期則不宜超過半年。家庭保存茶葉可放置冰箱冷藏室內(nèi)，但也不宜超過1年。
武夷巖茶保存方式
1、選用雙層鐵蓋的茶葉盒，不宜裝得太滿，放入干燥劑，分層蓋緊鐵蓋。
2、采用深色玻璃瓶，放入茶葉和干燥劑，蓋緊蓋子并用石蠟封口，存于陰涼避光處。
3、選用干燥的保溫瓶，封好口。
4、短期保存可先用干凈紙包好，放入雙層塑料袋內(nèi)。
5、放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳，不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。
6、生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大。
7、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環(huán)境、暴露空氣。
如何鑒別武夷巖茶
1、形狀：武夷巖茶質(zhì)實(shí)量重，條索長(zhǎng)短適中，緊結(jié)稍細(xì)，惟水仙品種，因?qū)俅笕~種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。
2、色澤：武夷巖茶呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜焙火適度之特點(diǎn)。
3、香氣：武夷巖茶為半發(fā)酵茶，具有綠茶這清香與紅茶之熟香，其香氣愈強(qiáng)愈佳，且清新幽遠(yuǎn)者為上品，缺此不能稱為佳品。
4、湯色：武夷巖茶湯色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。
5、味道：武夷巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕?，入口過喉均感潤(rùn)滑活性，初雖有茶素之苦澀，過后則漸漸生津，甘短期可口。巖茶品質(zhì)之好壞，幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣，韻味之醇淡厚。
6、葉底：良好之武夷巖茶，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。葉緣可見銀朱色;葉片中央之綠色部分，清澈淡綠，略帶黃色，葉脈淡黃，即常言的“綠葉紅鑲邊”。
武夷巖茶怎么喝
武夷巖茶有特殊的巖韻，內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高揚(yáng)濃郁，帶有花香、果香、密香等。泡好后，應(yīng)先聞香，再喝其湯。品飲時(shí)，需小口品綴，讓茶湯在口腔中稍作停留，待茶湯和舌頭的各部位充分接觸后，再咽下去;并重復(fù)幾次。武夷巖茶的茶湯，入口就有一種甘鮮的感覺，直接擴(kuò)充你的喉嚨。喝下后舌齒清甘、喉嚨開闊，讓人回味無(wú)窮。
總之，武夷巖茶保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)，因此保存方法是十分多的，我們?cè)诓少?gòu)的時(shí)候能夠根據(jù)各自的需求進(jìn)行挑選保存方法，關(guān)于許多人來說保存好茶葉是比較困難的，掌握了以上的辦法就不會(huì)再有疑問啦。
