很多人都會問，烏龍茶是什么茶？其實烏龍茶屬于青茶，也被稱為半發(fā)酵茶，是以制作這種茶的創(chuàng)始人的名字而命名的。在那么，烏龍茶的特點都有哪些呢?烏龍茶綜合了綠茶以及紅茶的很多種制法，而且他的品質(zhì)是介于綠茶和紅茶之間，因為既有了紅茶鮮濃的特點，又有了綠茶的清香，品嘗之后，令人齒頰留香，回味甘鮮，相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶屬于什么茶
烏龍茶(oolongtea)，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。
烏龍茶的產(chǎn)地
1、閩北地區(qū)
閩北產(chǎn)區(qū)的烏龍茶最具代表的茶品是武夷巖茶。武夷山特殊的地貌特征，使得武夷巖茶種出來的茶葉獨具硬朗之風(fēng)。閩北烏龍茶以重發(fā)酵為特色，茶湯厚重，常被人們譽為“男人的味道”，豐富而不失風(fēng)骨的花果香為其最大的特色。
硬朗霸氣的巖骨花香，略帶辛辣的桂皮香氣也讓武夷巖茶在中國名優(yōu)茶中獨樹一幟。閩北烏龍茶這種硬朗霸氣的氣質(zhì)，主要來源于武夷山的丹霞地貌，多年沖積形成的腐殖質(zhì)風(fēng)化巖土壤，加上巖縫泉水的灌溉，令武夷巖茶別有一番鮮美甘怡。
除肉桂外，大紅袍在武夷名叢中也享有非常高的聲譽，甚至被稱為“茶中狀元”。正宗的大紅袍，在醒茶的時候能聞到山巖上獨特的花香木香甚至草香，甚至擁有極具風(fēng)骨又不失平衡的甘甜，茶湯花味濃而飽滿。
2、閩南地區(qū)
閩南地區(qū)的烏龍茶以鐵觀音為主要代表。新樅鐵觀音，以飄揚的蘭花香為主要特征，輕度發(fā)酵后的鐵觀音，底蘊清幽淡雅。傳統(tǒng)炭焙工藝則比較溫和，鐵觀音溫暖沉穩(wěn)的炭火香在乍熱還寒的深秋初春，常常令人倍感舒適熨帖。
3、廣東地區(qū)
廣東茶區(qū)多在海拔高達1400多米的鳳凰茶區(qū)，鳳凰茶區(qū)土質(zhì)渾厚，富含有機質(zhì)。鳳凰單叢以香型豐富而強烈著稱，其中又以蜜蘭香型最為出名。在鳳凰單樅中，姜花香單樅又以姜花香清高明亮，而被人稱為“通天香”。姜花香單樅，湯色偏淺，猶如一盞花汁，甜潤中略帶輕微的姜辣味，在秋天喝起來讓人分外的神清氣爽。
4、臺灣地區(qū)
臺灣地區(qū)的烏龍茶，以凍頂烏龍最為出名。凍頂烏龍茶，半球顆粒狀，湯色清淺，入口柔美綿長。凍頂烏龍擁有很強的蜜香、奶香以及白花香氣。
另外，像東方美人這樣有機茶也是臺灣家喻戶曉的名優(yōu)茶品。每年的盛夏，東方美人茶樹都會產(chǎn)生糖苷類物質(zhì)，吸引小綠蟬叮咬，東方美人茶的發(fā)酵過程在細胞壁被咬破時就開始了。茶葉酵素與蟲子的唾液混合，這也令東方美人擁有了奇異的香氣。
喝烏龍茶的功效與作用
1、減肥
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
2、降血脂
烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
3、抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
4、防癌
烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
5、預(yù)防蛀牙
烏龍茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。
烏龍茶一年中何時喝
對于烏龍茶而言，喝的主要是功夫，在泡烏龍茶的時候，應(yīng)當挑選較為高的水溫，由于烏龍茶中含有某些獨特的芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)需用在高溫的條件下才可以徹底充分發(fā)揮。
通常情況下，烏龍茶在一天之內(nèi)都非常適宜喝，可是最適宜喝烏龍茶的還是在晚上。烏龍茶屬于發(fā)酵茶，在歷經(jīng)了發(fā)酵以后，咖啡堿的含量較為低，性情溫順，非常適宜在晚上來喝。
晚餐通常都是中國人的正餐，吃的都較為好，且較為油膩，假如晚餐吃得較為多，餐后又沒過多活動，因此非常容易堆積脂肪，此刻不妨喝一杯烏龍茶來解決這一難題。
總而言之，烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類！是非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉種類！
