烏龍茶，也叫青茶，它擁有鮮亮馥郁的色香，又有清爽可口的口感；性質比較溫和，適合秋天氣候。干燥的空調房里，來杯烏龍，喜歡吹空調的茶友，都會有長期呆在里面，口干舌燥甚至嘴唇干裂的體驗。這個時候，可以給自己泡上一杯烏龍茶。包括換季干燥的時候，多喝烏龍茶也有好處，那大家了解烏龍茶的樣子嗎？相關的介紹如下！
烏龍茶品質特征
1、外觀
烏龍茶以芽大粗壯，烏龍茶條索結實肥重、卷曲。白毫明顯，紅、黃、綠三色相同，色彩鮮、形狀稍短、條索緊結者為上選品（一芽三葉）。條索粗松、輕飄為劣質
2、茶香
烏龍茶沖泡后，有花香味。湯水帶天然熟果香、芬芳宜人者為佳。香氣稀薄或有煙味、焦味或青草味及其它異味為劣質。
3、茶湯
湯色烏龍茶在沖泡后，湯色以明艷，湯色橙黃或金黃、清澈明亮。湯色不鮮艷，呈黑褐色或深金黃色略帶紅色湯、泛青、紅暗、帶濁為劣至。
4、茶味
湯水入囗濃厚，鮮爽、靈活，甘潤不澀，圓滑醇和，回甘深厚。滋味苦澀、回甘現象淺淡劣質。
5、葉底
沖泡后之茶渣，綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。泡后茶葉開展如花朵般完整無缺者為上選品。葉底灰黃或褐色，茶葉揉捻而有受損不全為劣質。
烏龍茶的種類
烏龍茶，又稱青茶，屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶按產地的不同，可以分為烏龍茶四大家族，分別為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣烏龍茶。
閩北烏龍茶家族主要指武夷巖茶(大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂)、閩北水仙。閩北烏龍茶的代表茶是武夷巖茶，其中最為出名的要數大紅袍。武夷山的茶園土壤地貌特別，多以巖石構成的小茶園為主，種出來的茶葉獨具硬朗之風，以重發(fā)酵為特色，茶湯厚重，茶香以豐富而不失風骨的花果香為其最大的特色。
閩南烏龍茶家族主要指鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、閩南水仙、永春佛手、白芽奇蘭。閩南烏龍茶以鐵觀音為代表。鐵觀音以飄揚的蘭花香為特征，經輕度發(fā)酵而底蘊清幽淡雅。傳統(tǒng)炭焙工藝使之更為溫和，在炭火的烘焙中產生豐郁的花香。鐵觀音的香氣以馥郁高揚的蘭花香著稱。
廣東烏龍茶家族主要指鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。廣東鳳凰山茶區(qū)土質渾厚，富含豐富的有機質。鳳凰單樅以香型豐富而強烈著稱，主要的香型包括蜜蘭香、姜花香、環(huán)枝香、芝蘭香、茉莉香、杏花香、柚花香、竹葉香等，其中最為常見的是蜜蘭香型。
臺灣烏龍茶家族主要指凍頂烏龍、文山包種、木柵鐵觀音、白毫烏龍。臺灣烏龍茶的種類繁多，以凍頂烏龍為主要代表，較輕的花香擁有清新儒雅的氣質。臺灣的凍頂山海拔700米米以上，終年霧雨纏繞，屬于高山氣候，非常適合烏龍茶的種植。
烏龍茶多少錢一斤
由于烏龍茶的品種繁多，所以價格也有很多不同，烏龍茶的價格從幾十元每斤但上萬元每斤都有。主要是根據烏龍茶的茶葉品質的等級來規(guī)定價格的。茶葉品質越好等級越高，價格就相對越高。所以烏龍茶的價格差異很大，但一般我們自己家庭喝茶，選價格在幾百元每斤的烏龍茶就差不多了。
烏龍茶怎么喝
1、準備工作
準備茶具、茶葉和泡茶用水。好的茶葉，更需要好水好茶具，方能將茶水的韻味表現的淋漓盡致。因此，茶具應以“宜陶景瓷”為佳，即宜興的陶器，景德鎮(zhèn)瓷器；水最好選用純凈水或礦泉水。最后，可結合喝茶人數選擇茶壺大小和茶葉用量。
2、投放茶葉
根據壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的1/3-1/4；而較為松散的茶葉，則需占到壺的一半。
3、控制水溫
由于烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質，需要在高溫條件下才能發(fā)揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發(fā)出來。
4、開湯時間
閩南和臺灣的烏龍茶第一泡浸泡時間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
以上就是關于烏龍茶有哪些的介紹，不懂產地的烏龍茶各具特色。除了這烏龍茶四大家族外，在我國的其他省份也是有生產烏龍茶的，但是在茶的口感和名聲上是不及這烏龍茶四大家族的。
