烏龍茶能不能天天喝

 

　　烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

 

　　隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來(lái)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

 

　　中國(guó)醫(yī)學(xué)研究者聲明烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因?yàn)樗芙庵镜臏p肥效果，這種說(shuō)法也確實(shí)有科學(xué)的根據(jù)。因?yàn)椴柚械闹鞒煞?-單寧酸，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實(shí)在是不可多得的減肥茶。實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時(shí)，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

 

　　1、消除危害美容與健康的活性氧：

 

　　2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏：

 

　　3、飲用烏龍茶能瘦身：

 

　　4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。

 

 

　　烏龍茶的工夫茶沖泡方法，全在茶之烹法，雖然有好的茶葉、茶器，而不當(dāng)沖，也全功盡廢。廣東潮汕工夫茶的烹法，所謂“十法”，即活火、蝦須水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高沖、蓋沫、淋頂與低篩。也許多人把烹調(diào)功夫茶的實(shí)際程序流程歸納為：“高沖低灑，蓋沫重眉，關(guān)公像巡城，韓信點(diǎn)兵。”或稱“八步驟”。

 

　　工夫茶之沖法，有一套十分繁雜的程序流程。按全過(guò)程，是治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。

 

　　1、治器——沖茶前的準(zhǔn)備工作，從著火到燒開水，沖燙茶器；

 

　　2、納茶——將茶葉分大小后，各自把茶葉裝進(jìn)茶具，粗者放置底、中者放置中、細(xì)者放置上，茶葉不能裝得太滿，僅七八成就可以；

 

　　3、候茶——注重熬水，以“蟹眼水”為度，如蘇軾常說(shuō)，“蟹眼已過(guò)魚眼生”，初沸的水沖茶最好是；

 

　　4、沖點(diǎn)——注重“高沖”、沸水從茶具邊沖進(jìn)，切勿沖著壺心，防止“打破茶膽”，茶葉沖開，茶沫外溢，將會(huì)把茶損壞；

 

　　5、刮沫——沖茶時(shí)外溢的乳白色茶沫，先用茶壺蓋刮掉，隨后把茶壺蓋好；

 

　　6、淋罐——茶壺蓋好后，即用沸水沖洗茶壺蓋，既可沖去外溢的茶沫，又可以在壺外加溫；

 

　　7、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒殺菌，二可使杯子提溫，茶不易涼，也可以使茶陳香；

 

　　8、篩茶——注重“低篩”，它是汕頭工夫茶的獨(dú)有篩茶方式，把茶壺嘴接近已齊整放置好的杯子，隨后如“關(guān)公像巡城”似地接連不斷地把茶勻稱地篩灑在每個(gè)杯里，不可以一次灌滿一杯，以表“一視同仁”，但一壺茶卻務(wù)必循環(huán)系統(tǒng)篩酒以致于盡，即說(shuō)白了“韓信點(diǎn)兵”多多益善。

 

　　烏龍茶是茶系的一種，歸屬于烏龍茶類型，它包括許多小項(xiàng)，烏龍茶別名綠茶、半發(fā)酵茶，品種齊全，在我國(guó)茶系中，獨(dú)具一格獨(dú)特特點(diǎn)。烏龍茶歷經(jīng)採(cǎi)摘、萎凋、搖青、半發(fā)醇、蛋糕烘焙等工藝流程而制成，質(zhì)量出色。口味:醇正回甜，湯色澄黃光亮，飲后滿味然。主產(chǎn)區(qū)有閩南地區(qū)烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東省烏龍茶、中國(guó)臺(tái)灣烏龍茶等四大種植區(qū)！

　　禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑?huì)很容易對(duì)胃產(chǎn)生不利。