烏龍茶適合用什么壺來泡

 

　　1、蓋碗沖泡烏龍茶是日常生活有非常簡(jiǎn)單的沖泡方式，最開始時(shí)興于福建省閩南地區(qū)及其廣東潮汕等烏龍茶的傳統(tǒng)地域，2001年后慢慢時(shí)興于中華民族大街小巷。一般家里應(yīng)用普遍的蓋碗（也稱三才蓋碗）來沖泡，在沖泡之前應(yīng)當(dāng)先用開水把蓋碗沖泡一下，隨后再取7克茶葉（真空泵一小泡）放進(jìn)蓋碗中。

 

　　2、沖進(jìn)適當(dāng)沸水之后，就可以把水扔掉，順帶洗一洗茶具，稱之洗茶。以后再度水沖，充好之后蓋好蓋碗的蓋，燜一分鐘里邊的茶湯就能泡好，倒入分杯漸漸地食用。茶湯倒出之后可立即斟茶，開展第二次沖泡，每泡茶可沖泡7道茶上下，前三道茶侵泡一分鐘上下，第四道茶剛開始每一次延期10秒上下出湯。

 

　　3、蓋碗沖泡有益于賞析，另外也可以不錯(cuò)的維持茶葉的芳香味道，因而更合適沖泡清香型白酒鐵觀音，中國(guó)臺(tái)灣拱部輕發(fā)醇烏龍茶，及其產(chǎn)于安溪縣的趙本山茶、毛蟹茶、黃旦茶、梅占茶、奇蘭茶、尖葉烏龍茶，永春的佛手茶等鮮香度較高的茶葉。

 

　　1、烏龍茶還能夠用紫砂壺茶壺來沖泡，沖泡流程與蓋碗類似，茶葉的使用量可依據(jù)茶壺尺寸靈便決策，一般以貼近茶壺的三分之一適合，此外水沖之后燜泡期間不可以過長(zhǎng)，一分鐘內(nèi)就能出湯。

 

　　2、在紫砂壺茶壺中沖泡出的烏龍茶茶湯，能夠立即倒進(jìn)到小小紫砂杯中，漸漸地品茗，而紫砂茶壺中的水則要維持九分滿，便捷它立即出湯，假如和顧客一起品茶，要在取下茶湯之后頂端給顧客品味。

 

　　3、紫砂茶壺具備非常好的隔熱保溫實(shí)際效果，合適沖泡發(fā)醇水平稍高，茶湯醇正型的茶葉。如炭培鐵觀音、金駿眉、肉桂粉、鳳凰單叢茶、中國(guó)臺(tái)灣的木柵鐵觀音等茶葉。

 

 

　　1、烏龍茶的發(fā)醇高矮差別甚大，也有一部分茶葉為全發(fā)醇茶，如東方美人茶、陣年鐵觀音、重火的炭培鐵觀音、重火的木柵鐵觀音、重火的武夷巖茶等。這種茶葉，還可以蒸制來喝。

 

　　2、如炭培鐵觀音、木柵鐵觀音、巖茶等，可先加茶壺或蓋碗沖泡三道上下，略微欠缺后再倒進(jìn)蒸茶器蒸制來喝，那樣既能確保茶湯的口味，喝起來適度。

 

　　3、但陣年哥們或是陣年老巖茶，可立即放進(jìn)蒸茶器蒸制，但是老茶的耐泡度很高，因而投茶量必須適度降低，一般放容器的四分之一適合。

 

　　1、福建泡法

 

　　福建乃是烏龍茶的故鄉(xiāng)，福建人沖泡烏龍茶非常地講究，因此被稱為“工夫茶”。福建沖泡烏龍茶適宜食用沸水，茶水比例按照1：30投放。接著，將沸水沖入，直到滿壺為止，而后再用壺蓋刮去泡沫。蓋好后，再用開水澆淋茶壺，此舉既能夠提高壺溫度，又能夠清洗壺的外表。經(jīng)過兩分鐘，均勻巡回斟茶。當(dāng)茶湯只剩下少許后，再繼續(xù)點(diǎn)斟，避免茶湯濃淡不一。端茶杯時(shí)，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻為“三龍護(hù)鼎”。品飲烏龍，味以“香、清、甘、活”者為上，講究“喉韻”，宜小口細(xì)啜。

 

　　2、廣東潮汕泡法

 

　　在廣東的潮州、汕頭一帶，幾乎家家戶戶都喜歡用小杯子細(xì)啜烏龍茶。都用來沖泡烏龍茶的茶具則有“烹茶四寶”，即玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。

 

　　而關(guān)于沖泡烏龍茶的用水，廣東人常常會(huì)選擇山泉水，而且必須做到沸水現(xiàn)沖。經(jīng)溫壺、置茶、沖泡、斟茶入杯，便可品飲。而飲茶的方法也非常地特別，先要舉杯將茶湯送入到鼻端聞香，而后再用拇指和食指按住杯沿，中指要托住杯底，而后再舉杯傾茶湯入口，將茶湯含在口中品味。這種飲茶方式，其目的并不是為了解渴，而是想要鑒賞烏龍茶的香氣和滋味。

 

　　3、臺(tái)灣泡法

 

　　和閩南以及廣東的泡法相比，臺(tái)灣的泡法則更加突出了聞香這一程序。為此，還出現(xiàn)了一種長(zhǎng)筒形狀的聞香杯。用臺(tái)灣的烏龍茶泡法來泡茶，在斟茶的時(shí)候，可以先將茶湯倒入到聞香杯之中，然后再用品茗杯蓋在聞香杯上面。而茶湯要在聞香杯中逗留15—30秒后，用拇指壓住品茗杯的杯底，食指與中指再挾住聞香杯底，向內(nèi)倒轉(zhuǎn)，使得原來的品茗杯與聞香杯上下倒轉(zhuǎn)。此時(shí)，再用拇指、食指以及中指，撮住聞香杯，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶湯傾入到品茗杯中?？梢砸贿吢勏?，一邊來回搓動(dòng)。如此能夠利用手中的熱量，使本就留在聞香杯中的香氣得到最充分的揮發(fā)。而后再觀察起顏色，細(xì)細(xì)品飲烏龍茶的滋味。在經(jīng)過了2-3道茶之后，就可以不再用聞香杯，而將茶湯全部倒入公道杯中，再分斟到品茗杯中。

 

 

　　1、用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時(shí)，水溫要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。

 

　　2、烏龍茶對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用；延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對(duì)皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標(biāo)，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對(duì)皮膚健康會(huì)產(chǎn)生何種影響。

 

　　3、預(yù)防蛀牙：飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。

 

　　4、消除危害美容與健康的活性氧：活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過將體內(nèi)的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習(xí)慣病的產(chǎn)生，阻礙身體健康。同時(shí)，活性氧還會(huì)造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問題。

　　總之，盡管烏龍茶是一大茶類，可是烏龍茶的種類許多，發(fā)醇水平有半發(fā)醇也是有全發(fā)醇，不一樣的烏龍茶適用不一樣的沖泡茶具，研究發(fā)現(xiàn)，只能充足配對(duì)好茶葉與茶器，才可以相輔相成。沖泡烏龍茶能用蓋碗、茶壺、也是有小一部分的能夠蒸制。