武夷巖茶，為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間，那武夷巖茶屬于熱性的是不是呢？相關(guān)的介紹如下！
武夷巖茶茶性溫和
現(xiàn)代人處于節(jié)奏快壓力大的生活模式(致使胃病普遍(氣血偏虛。對(duì)常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛茶人來說(確有“不可承受之輕”的顧忌(在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下常有搜腸刮胃之苦。
武夷巖茶得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境
被列入聯(lián)合國“世界自然遺產(chǎn)與世界文化遺產(chǎn)”保護(hù)地的武夷山。山內(nèi)群峰競(jìng)秀(幽澗流泉(氣候溫和(雨量充沛,非常適宜茶樹生長(zhǎng)。正因?yàn)榇宋湟纳降は嫉孛?溝谷縱橫(利用谷地、溝隙、巖凹。絕壁之上竹木蔥郁。
武夷巖茶深厚的文化底蘊(yùn)
武夷山的武夷茶史至今已有1500年歷史，武夷巖茶文化也因此而成為武夷山“世界文化遺產(chǎn)”的重要內(nèi)容之一。豐富的歷史文化內(nèi)涵以及武夷巖茶的傳奇故事和文人名士贊美武夷巖茶的詩。,體現(xiàn)出了武夷巖茶的自然屬性和人文因素富有傳奇文學(xué)色彩。
武夷巖茶原產(chǎn)地域命名產(chǎn)品保護(hù)
2001年武夷巖茶申報(bào)“原產(chǎn)地域命產(chǎn)品保護(hù)”獲得成功(武夷巖茶作為我國傳統(tǒng)的茶精品,采取原產(chǎn)地域保護(hù)制度,有效的保護(hù)武夷巖茶這個(gè)凝聚了數(shù)百年來武夷山人民創(chuàng)造性智慧結(jié)晶和文化積淀的歷史名茶不被流失,保護(hù)武夷巖茶這具有典型地域特征的著名的土特產(chǎn)品不受侵害,以自身優(yōu)異獨(dú)特的品質(zhì)參與國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
武夷巖茶傳統(tǒng)加工工藝制作
武夷巖茶這個(gè)凝聚了數(shù)百年來武夷山人民創(chuàng)造性智慧結(jié)晶和文化積淀的無形資產(chǎn)而成的獨(dú)特的加工工藝(是老祖宗留給我們的巨大財(cái)富(現(xiàn)在的武夷巖茶制作工藝仍保留了這種傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)。也基本沿用了傳統(tǒng)的巖茶加工工藝制作而成，傳統(tǒng)加工工藝制作工藝也是武夷巖茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)的內(nèi)容之一，飲食起居的返樸歸真已成為當(dāng)代人健康生活的新概念。茶文化似乎出現(xiàn)了一種返樸歸真的現(xiàn)象。
武夷巖茶獨(dú)特保健作用
武夷巖茶生長(zhǎng)在巖壁溝壑爛石礫壤中(而經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收(不僅滋養(yǎng)茶樹(而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富(如鉀、鋅、硒的含量較多。國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬物之甘露(神奇之藥物”。
武夷巖茶典型地域特征性
武夷巖茶是探索出的順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的產(chǎn)物，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍。根據(jù)原料產(chǎn)區(qū)的不同劃分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū)；武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)和武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)(武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍(區(qū)內(nèi)面70km2。武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)除名巖產(chǎn)區(qū)的其他地區(qū)。
武夷巖茶的巖韻
武夷巖茶特有的“巖骨花香”之巖香(譽(yù)稱“臻山川精英秀氣所鐘(品具巖骨花香之勝”(以香氣馥郁持久、滋味濃而醇厚、香滑回甘、回味悠長(zhǎng)飲譽(yù)中外(是烏龍茶中的珍品。其獨(dú)具一格的“巖骨花香”之巖韻(令人為之神往(是眾多茶愛好者夢(mèng)寐以求的至愛。巖骨花香”之巖香就是指巖韻(即活者鮮滑。
武夷巖茶保存技巧
1、武夷巖茶貯存的溫度
武夷巖茶的成品茶葉非常干燥，貯存武夷巖茶，氣溫在15℃左右，保質(zhì)期不能超過4個(gè)月，氣溫在25℃以上，保質(zhì)期不能超過2個(gè)月，即使溫度和濕度都適宜，武夷巖茶貯存也不能超過一年。
2、武夷巖茶貯存要避光
光照會(huì)加速武夷巖茶的氧化，因此，最好不要使用透明玻璃或者塑料容器來貯存武夷巖茶，更不能放在陽光下晾曬。
3、選用深色玻璃瓶貯存武夷巖茶
選用深色玻璃瓶貯存武夷巖茶，放入茶葉盒干燥劑，蓋上蓋子，且還要用石蠟封口，放在陰涼避光的地方。
4、選用雙層鐵蓋的茶葉盒貯存武夷巖茶
可以用雙層鐵蓋的茶葉盒來貯存武夷巖茶，但不能裝得太滿，還要放入干燥劑，分層蓋緊鐵蓋。
武夷巖茶有紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)，且性溫健胃，具“巖骨花香”之特征。
