武夷巖茶屬于輕焙茶是不是

 

　　武夷巖茶是漢族傳統(tǒng)名茶，屬于烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。

 

 

　　葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

 

　　營養(yǎng)含有人類身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶于水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時(shí)可充分利用；含有多種礦物質(zhì)，如人體細(xì)胞不可缺少的鉀，保護(hù)牙齒的氟及其他磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素；還含有豐富的人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)人體營養(yǎng)的補(bǔ)充有所作用，它可溶于水的糖分極少，屬于低熱量飲料。膽固醇等等。

 

 

　　1、武夷巖茶土質(zhì)，大部門成土母巖為火山礫岸、紅砂巖和頁巖構(gòu)成。茶園土質(zhì)受建梯壅土、挖山、客土等影響，泥土剖面混疊，含灰紫棕色紅砂粒及小礫場，松散而透水性強(qiáng)。

 

　　2、富含有機(jī)質(zhì)，有用磷鉀含量較高，土質(zhì)偏酸性。這樣的泥土前提下，茶樹發(fā)展精采。

 

　　3、新梢育芽手段強(qiáng)，葉綠素含較多，光合手段強(qiáng)，有機(jī)物的化合物蘊(yùn)蓄量也較多，與巖茶品格親近相干的氨基酸、茶多酚、兒茶素、咖啡堿等有用因素含量高；

 

　　4、酶活性增強(qiáng)，尤其是氨基酶活性加強(qiáng)，促使茶氨酸大量合成，含量明顯加強(qiáng)，從而進(jìn)步巖茶的鮮爽度。

 

　　1、武夷星

 

　　武夷星，武夷巖茶知名品牌之一，是武夷星茶業(yè)有限公司旗下的品牌。該公司創(chuàng)立于2001年，集福烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類，出格是武夷巖茶的出產(chǎn)、加工、販賣、科研及茶文化撒播于一體。

 

　　2、海堤

 

　　海堤是廈門茶葉收支口有限公司旗下的品牌，建設(shè)于1954年。公司出口及內(nèi)銷產(chǎn)物以“海堤”牌烏龍茶為主，販賣收集普遍香港、東南亞、日本及西歐等四十多個(gè)國度和地域。

 

　　3、慧苑

 

　　慧苑，武夷山市慧苑茶廠旗下的茶葉品牌，主營武夷巖茶、大紅袍、鐵羅漢等烏龍茶?；墼放莆湟膸r茶，中國十大名茶，福建名牌產(chǎn)物，是值得相信的茶葉品牌。

 

　　4、北斗

 

　　北斗是武夷山市北斗巖茶研究所旗下的品牌，創(chuàng)立于1997年。該所是獲準(zhǔn)行使武夷巖茶地理符號(hào)產(chǎn)物掩護(hù)專用標(biāo)識(shí)的企業(yè)擁有50余個(gè)武夷巖茶精良品種。

 

　　5、巖上

 

　　武夷山市巖上茶業(yè)有限公司，擁有武夷巖茶傳統(tǒng)工藝加工裝備，是今朝武夷山得到茶界“冠軍”最多的茶企業(yè)。巖上武夷巖茶，在福建省名優(yōu)茶評(píng)選中榮獲省名茶稱謂。

 

 

　　武夷巖茶沖泡次數(shù)一般在五次以上，俗話說九泡有余香，十二泡仍有余味。這才是最佳的巖茶。

 

　　武夷巖茶歷史悠久，素負(fù)盛名，它具有獨(dú)具一格的“巖骨花香”之巖韻，令人為之神往。早在公元479年左右就以“晚甘侯”著稱于世。唐宋以來甚至成為歷代敬獻(xiàn)給皇室的貢品，元大德年間(1302年)，就于九曲溪的第四曲溪畔設(shè)置御茶園,盛極一時(shí)。

　　總之，巖茶的烘焙特點(diǎn)是，高溫水焙和文火慢烤，形成特有的火功。武夷巖茶的泡飲，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍噱咽，先嗅其香，再試其香，徐徐咀嚼而體貼之”（《隨園食單》）。開湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口氣”，即可鑒別巖茶的上品的香氣。更有上者“七泡有余香”。