東方美人茶來自臺灣，是臺灣特有的一種烏龍茶。它是發(fā)酵度較高的半發(fā)酵茶品，其茶葉呈金黃色，形狀如被火燙一般。所沖泡出的茶湯，成明澈鮮麗的琥珀色，同時散發(fā)出天然蜜味與熟果香！相關的介紹如下！
東方美人茶來自臺灣，是臺灣特有的一種烏龍茶。
東方美人茶屬于烏龍茶，東方美人茶需有小綠葉蟬叮咬茶芽后，產(chǎn)生酵素影響光合作用而產(chǎn)生特殊風味，加上制茶時有道特殊的「靜置回潤」工序，所以風味特別溫潤，當然的，功效也是非常多的。
東方美人品質(zhì)特征
東方美人經(jīng)茶小綠葉蟬吸食后產(chǎn)生自然發(fā)孝的茶芽，所制成的“東方美人茶”，具有獨特的蜂蜜及熟果香，是一般所稱的“椪風茶”，為茶中珍品。經(jīng)小綠葉蟬著蜒后的茶葉呈金黃色，形狀如被火燙一般，精制后的茶葉白毫肥大，茶身白、青、紅、黃、褐五色相間鮮艷如花朵，用放大鏡觀察做好的茶葉，可以看見一層纖細的銀毛閃閃發(fā)光，東方美人茶所沖泡出的茶湯，顏色比其他的烏龍茶湯更濃，成明澈鮮麗的琥珀色，恰似東方古典美人的誘人美感。
東方美人采摘方法
東方美人茶采收期在炎夏六、七月，即端午節(jié)前后10天。為了保證小綠葉蟬對茶葉的咬食，在生長過程中絕不能使用農(nóng)藥，因此生產(chǎn)較為不易，也更顯其珍貴。
東方美人制作方法
在制作方面東方美人茶必需經(jīng)手工采摘一心二葉，再以傳統(tǒng)技術精制而成高級烏龍茶。東方美人的主要制作過程為：茶青—萎凋—做青（攪拌）—渥堆—炒青—悶堆—揉捻—烘焙—成茶。
東方美人歷史記載
清代時期，本區(qū)的茶產(chǎn)僅次于稻米，是當?shù)鼐用裰匾慕?jīng)濟來源，日據(jù)時代東方美人茶更是臺北大稻埕茶商搶購的目標，日本昭和年間，還在北埔莊舉辦盛大的高級茶品評會，使的東方美人茶的醇美揚明國際。
每年芒種至大暑節(jié)(約端午節(jié)后)，正是峨眉茶葉的產(chǎn)期，山崗上的茶園出現(xiàn)了一群頭戴斗笠，身上背著茶簍的采茶婦女，細心地摘選受到茶小綠葉蟬(浮塵子)所吸吮過(著蜒)的一心兩葉之嫩芽，在經(jīng)由經(jīng)驗豐富技術純熟的制茶師傅精心烘制而成，于是葉身呈白、黃、綠、紅、褐五彩繽紛的東方美人茶于焉誕生。
