烏龍茶不建議喝涼茶
一般來說現(xiàn)泡的別喝隔夜茶,建議不超過6小時,冷茶沒事的,但最好還是現(xiàn)泡現(xiàn)喝。
烏龍茶頭茶不能喝
很多人在喝茶的時候都不注意,經(jīng)常將茶葉泡開后就直接飲用,專家提醒,這種飲茶方式是非常錯誤以及不健康的。因為茶葉在生長和采摘過程中表面會有滯留的農(nóng)藥和微細雜物,而且茶葉在炒制前沒有經(jīng)過沖洗,因此這個時候在茶葉中有著大量的農(nóng)藥殘留以及細菌。而頭泡茶可以起到洗茶的作用,這就是為什么頭泡茶不能喝的原因。
頭泡茶的方法很簡單,只需要將半杯低于80℃的開水沖泡茶葉,過一分鐘左右將茶水倒掉,這樣洗過的茶葉就可以沖泡來喝了。
烏龍茶忌沸水沖泡
還有很多人都不知道,其實烏龍茶是不能用沸水沖泡的,這樣的話很有可能會導致其中的營養(yǎng)大量丟失,從而難以起到養(yǎng)生保健以及瘦身的作用。而且有大量的研究發(fā)現(xiàn),如果用開水沖泡烏龍茶的話,其中的維生素等有效成分會遭到破壞,因此營養(yǎng)價值降低。通常情況下,沖泡烏龍茶的水最好是以溫水為主,以此來保護茶葉中的營養(yǎng)。
烏龍茶最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲
烏龍茶減肥的確非常有效,而很多人之所以長時間沒有效果,與泡茶方式以及飲茶方法有著很多的關系。專家提醒,烏龍茶茶葉沖泡3~5分鐘后,會慢慢下沉至杯底,這個時候是飲用的最佳時間。但是要注意,第一杯不能喝完,需留三分之一待再次沖泡,這樣可以讓你慢慢的品嘗茶香。但是要注意,茶葉切忌長時間浸泡。
烏龍茶飲用時間
在忍不住大魚大肉之后,很多人由于有罪惡感從而會馬上喝茶,以為這樣可以消除脂肪。但是專家提醒,在大魚大肉后是不能喝茶的,尤其是不能喝烏龍茶,因為茶中的大量鞣酸會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白,而且這種物質(zhì)有收斂作用,它會導致腸道蠕動減弱,從而延長食物殘渣在腸道內(nèi)的滯留時間。
喝烏龍茶的方式
1、燙壺、倒水、置茶、注水
我們先將煮沸的水倒入沖烏龍茶的壺里面,倒?jié)M,再將水倒出來,這是泡茶比較講究的置茶方式,將一漏斗茶放在壺口出,然后用茶匙拔茶入壺,將煮沸的水倒入壺中就可以了。
2、使用辦公室專用杯
辦公室的人可以自己準備專用杯,這是種較簡單的沖泡法,將茶葉放入杯中,加入少量的開水,稍微搖晃幾下杯子立刻倒掉杯中的水,這樣可以清洗雜質(zhì),再加開水,沖泡一至兩分鐘就可以了。
3、分茶入壺
分茶入壺就是把茶葉中的碎末先放進壺底,中等葉片放在最上面,因為這樣避免泡茶時茶葉碎堵塞壺口。
4、溫潤泡法
沖人參烏龍茶,茶葉的用量比其它的要多,一般沖烏龍茶的水溫度要求是100度左右,水溫高,才能讓茶葉浸出香味,更能品出人參烏龍茶的韻味。
烏龍茶的口感怎么樣
烏龍茶是半發(fā)酵茶,它綜合了綠茶不發(fā)酵和紅茶全發(fā)酵的制法特點。烏龍茶的滋味有濃淡、爽澀、醇苦之分,以濃厚、濃醇、鮮爽為佳,青澀、酸餿、煙焦味等為差。茶中兒茶素類及其氧化物、黃酮類、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖、水溶性果膠等的含量高低以及它們間味感的協(xié)調(diào)性決定了湯味的品質(zhì)。
烏龍茶的兒茶素、黃酮類等多酚類物質(zhì)含量在曬青、炒青等過程中,在酶的作用以及熱化學作用下,含量減少,而氨基酸、可溶性糖、水溶性果膠的含量增加,所以可澀味減少,而鮮爽甜甘味增加。
烏龍茶中的多酚類、兒茶素類是茶湯苦澀味的主要成分,也是茶湯濃度、爽度的主體成分。因氨基酸、可溶性糖等湯味協(xié)調(diào)成分含量較高,因此烏龍茶有著濃而不澀、爽口回甘的特有口感。兒茶素的氧化產(chǎn)物茶黃素味強爽,茶紅素味醇厚,茶褐素味平淡,它們也參與了湯味成分構(gòu)成。