黃茶從綠茶演化而來。因為制作技術不好，含水量較多的茶葉干燥不及時，引起黃變，綠茶變成黃茶。由于這種“悶黃”（悶堆焐黃）現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)，由此發(fā)明創(chuàng)造了黃茶的制造方法，也由此產(chǎn)生了茶的新種類——黃茶，那是怎么沖泡的呢？下面我們就一下來了解一下吧！
黃茶的傳統(tǒng)泡法
黃茶是一種傳統(tǒng)名茶，喜歡品茶的人可以用傳統(tǒng)泡法去泡制黃茶，在泡制以前需要準備茶具有茶葉，最好選擇蓋碗或者玻璃茶具，用溫水把茶具洗好再把適量的黃茶放到茶杯里，然后加入八十五到九十度的開水，剛剛沒過茶葉就可以，過三十秒再繼續(xù)沖水，到杯子五分之四左右就可以，然后燜泡一分鐘，打開以后就能飲用。
黃茶的簡單沖泡法
黃茶也有比較簡單的沖泡方法，平時想沖泡黃茶時可以取五到八克的茶葉放入到茶壺中，然后加入九十度左右開水，蓋好壺蓋，浸泡三十秒，然后再沖入適量沸水，燜泡二三分鐘，就能把泡好的茶湯取出倒入到茶杯中，等它溫度適宜以后直接飲用就可以。
沖泡黃茶的注意事項
平時大家沖泡黃茶時有些需要注意地方，最重要的一點就是茶葉的用量，茶葉用量不能過多也不過少，不然會讓沖泡出的茶湯味道過濃或者過淡，另外沖泡黃茶的水溫應該在九十度左右，不能過高不然不能喚醒黃茶的茶性。
沖泡黃茶的主要器具
1、玻璃杯茶具
沖泡黃茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。用這樣的杯子泡黃茶最能展現(xiàn)黃茶的神韻。杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。
2、蓋碗茶具
蓋碗是方便實用的泡茶用具，可以節(jié)省泡茶時間。用蓋碗泡茶，茶碗上大下小，蓋入碗內喝茶時不會滑動，下面有茶船，喝熱茶避免燙到手。人們一只手就可以端起茶，并且重心平穩(wěn)，不必揭蓋。
沖泡黃茶的方法步驟
步驟一、清洗并溫潤茶具
用燒好的熱水將茶具清洗一遍，這樣不僅能為茶具清潔消毒，而且還能提高茶具的溫度，避免泡茶時，茶具吸收熱水的熱量，影響沖泡茶湯的滋味。
步驟二、投茶
準備3克黃茶茶葉，150克水(推薦茶水比例為1:50，可根據(jù)自己口味進行調整)。將茶葉投入茶杯中，先用70攝氏度的熱水，把茶葉浸沒3秒，然后馬上將茶水倒出。這樣能洗去茶中的一些雜質，而且不會影響到茶葉的口感。然后再將70攝氏度的熱水加入到茶杯至8分滿處。
步驟三、出茶
泡一次黃茶，建議出湯四次，而每次出湯三分之二，留三分之一低湯于杯中。第一泡出湯時間為1.5分鐘，第二次出湯為2分鐘，第三次出湯為3分鐘，第四次出湯為4分鐘(根據(jù)茶葉的厚度可以自己稍微調整時間)，四泡下來，黃茶的營養(yǎng)含量已經(jīng)能基本析出百分之八十。
步驟四、品茶
黃茶的茶湯金黃透亮，氣味芬芳，入口甘甜而不膩，是日常品茶的一大選擇。
注意：黃茶經(jīng)過漚制，茶中的營養(yǎng)成分大多已變成可溶性，一般的沸水即可使營養(yǎng)物質溶解，因此水溫要求不是很高，70～75℃即可，不至于泡熟茶芽。在沖泡前，首先要把茶杯預熱，以保持合適的沖泡溫度。沖泡后要加蓋保溫，防止溫度的快速降低。
