黃芽沖泡方法

 

　　1、籌備茶具

 

　　沖泡霍山黃芽茶，提議透明無(wú)色的玻璃杯，以便更好地瀏覽茶葉的湯色、伸展姿態(tài)。同時(shí)還要籌備好沏茶必要用的水壺哦。

 

　　2、選水

 

　　泡任何茶葉，都以泉水、溪水等軟水為佳。若行使自來(lái)水，中國(guó)十大名茶，最好先靜置24小時(shí)，再煮沸沖泡。泡霍山黃芽，提議各人選擇清甜甘活的礦泉水。

 

　　3、煮水

 

　　把礦泉水放到水壺里置大火上快煮，煮沸后熄火。待水溫涼至80度閣下時(shí)，茶葉知識(shí)，即可沖泡霍山黃芽茶。

 

　　4、潔杯

 

　　用開(kāi)水把玻璃杯沖洗一遍，以起到潔凈、消毒、溫杯的浸染。

 

　　5、投茶

 

　　茶和水的用量比例適當(dāng)，泡出來(lái)的茶更甘甜可口。沖泡霍山黃芽茶，茶葉和水的比例尺度或許為1：50。即投放2克閣下的霍山黃芽茶葉，沖水約100毫升沖泡即可。

 

　　6、潤(rùn)茶

 

　　沖泡霍山黃芽前，先回收盤(pán)旋注水法，輕輕地把滾水沿杯壁旋轉(zhuǎn)著突入杯底，注水量約占杯容量的四分之一為宜。浸潤(rùn)30秒閣下，云云做法有助于霍山黃芽茶吸水伸展，便于內(nèi)含物的析出。

 

　　7、沖泡

 

　　緊接著進(jìn)步水壺，讓水由高處往杯下沖去，注水量約為玻璃杯的七分滿(mǎn)即可。目標(biāo)是讓杯中的霍山黃芽茶葉在水的沖激下上下翻騰，促使其有用成份的快速浸出。

 

　　1、不宜用保溫杯或暖水瓶沖泡

 

　　沏茶宜用陶瓷壺、杯、蓋碗，不宜用保溫杯或暖水瓶。因用保溫杯或暖水瓶泡茶，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味；茶葉悶黃色深，湯色發(fā)暗，滋味寡淡。

 

　　2、不宜用沸水沖泡

 

　　水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用沸騰的開(kāi)水沖泡更易溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。

 

　　3、沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

 

　　蒙頂黃芽茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀味。放在爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

 

　　4、不宜泡濃茶

 

　　茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。消費(fèi)者可根據(jù)自己的喜好泡一杯濃度適中的茶水，慢慢體會(huì)蒙頂黃芽滋味鮮醇回甘的感覺(jué)。

 

　　黃芽茶干茶條直勻齊，微展成朵，形似雀舌，色澤嫩綠，沖泡之后，湯色黃綠透亮，滋味鮮醇濃厚，回甘明顯，香氣清高持久。

 

 

　　1、降脂減肥

 

　　黃芽茶無(wú)需發(fā)酵，為自然茶，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，富含氨基酸、茶多酚、維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動(dòng)脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時(shí)抑制細(xì)胞對(duì)低密度脂蛋白膽固醇的攝取，從而達(dá)到血脂，預(yù)防和緩沖動(dòng)脈硬化的目的。

 

　　2、護(hù)齒明目

 

　　黃芽茶葉含氟量較高，每公斤含氟約75-100毫克。因此，常飲茶能攝取足夠的氟，以滿(mǎn)足人體對(duì)氟的需求，對(duì)護(hù)牙堅(jiān)齒是有好處的；而且茶水還可防齲齒。因人機(jī)體的抗齲能力與牙體硬組織內(nèi)含氟元素的多少有關(guān)，常飲霍山黃芽茶或用茶漱口，是防治齲齒的有效方法。

 

　　3、益思提神

 

　　黃芽含適量的咖啡堿，茶兒素的存在，使它的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，而適量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮有興奮中樞神經(jīng)之功；加上茶葉中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。在緊張工作、勞動(dòng)之余，飲一杯霍山黃芽茶可以振奮精神、解除疲乏，在辦公時(shí)飲一杯霍山黃芽茶可以提高精氣神。

 

　　4、抗御輻射

 

　　黃芽茶所含有的濃縮茶多酚，能抑制自由基對(duì)皮膚支持纖維造成破壞，是目前一致公認(rèn)最有效的抗自由基因子。霍山黃芽含有防輻射的有效成分，實(shí)驗(yàn)證明主要是茶多酚類(lèi)化合物、脂多糖、維生素C、維生素E及部分氨基酸，其作用機(jī)理也是針對(duì)輻射引起量自由基并導(dǎo)致過(guò)氧化毒害而產(chǎn)生的解毒作用，茶多酚類(lèi)化合物可以抗氧化和清除自由基，因而達(dá)到抗輻射效果，起著一種輻射保護(hù)劑的作用。

 

　　5、增強(qiáng)免疫力

 

　　黃芽茶可以提高人體中的白血球隊(duì)和淋巴細(xì)胞的數(shù)量和活性以及促進(jìn)脾臟細(xì)胞中白細(xì)胞間素的形成，因則增強(qiáng)了人體的免疫功能。

 

　　6、抗衰益壽

 

　　黃芽茶中不僅含有豐富的維生素C，其中的類(lèi)黃酮，更有效地增加了維生素C的抗氧化功效；兩者的結(jié)合中，對(duì)維持皮膚美白，年輕可說(shuō)是有珍品的效果。

 

　　7、幫助消化，改善腸胃

 

　　作為堿性飲料，黃芽中的礦物質(zhì)能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸堿度（呈微堿性），從而幫助人們遠(yuǎn)離“亞健康”、“富貴病”，加上霍山黃芽中的鞣質(zhì)具有攝制細(xì)菌的作用，咖啡堿又能增強(qiáng)胃液分泌，幫助消化，因此常飲黃芽茶，還能擁有強(qiáng)健的腸胃功能。

 

　　8、生津止渴，消熱解暑

 

　　黃芽茶中的多酚類(lèi)化合物、游離糖、氨基酸、維生素C和皂甙化合物與口腔中的唾液反應(yīng)，使口腔得以濕潤(rùn)，產(chǎn)生清涼感覺(jué)，也起到明顯止渴的效果。

 

　　要想泡好一壺黃芽茶，必要把握必然的沖泡武藝，因此大家在沖泡黃芽茶的時(shí)候一定要注意沖泡的技巧喔！