眾所周知，用紫砂壺泡茶好處多多，紫砂器對(duì)于愛(ài)喝茶的壺友們簡(jiǎn)直是天賜良器，天下六大茶類(紅茶、黃茶、綠茶、黑茶、青茶、白茶)，好茶無(wú)數(shù)，紫砂泥料紛繁復(fù)雜，夾雜衍生，能對(duì)應(yīng)的好，自然也就能把各種茶類泡出最好的味。但其實(shí)不是什么茶都適合用紫砂壺來(lái)泡，那紫砂壺不適合泡什么茶呢?
紫砂壺不適合泡什么茶?
黃茶是輕發(fā)酵茶，處理工藝跟綠茶相似，只是多了一道悶黃的工序，讓黃茶的口感在鮮爽的基礎(chǔ)上多了一份甜醇。
紫砂壺不適合泡黃茶的原因跟綠茶差不多，皆是泡茶時(shí)難以突出優(yōu)勢(shì)，而且茶葉還會(huì)很容易就流失掉清雅的香氣以及鮮爽的口感。
所以說(shuō)，紫砂壺不適合泡黃茶，白瓷蓋碗、玻璃杯更適合泡黃茶。
紫砂壺適合泡什么茶？
紫砂壺用來(lái)泡半發(fā)酵茶或全發(fā)酵茶最好。
功夫茶：鐵觀音、大紅袍類的，水溫要高，100度為宜。壺身要小型的，切忌高身壺型，否則茶葉爛熟，失去真香，茶壺容量控制在200CC以下為好。
黑茶：普洱，以熟餅為好，不宜沖泡過(guò)濃。壺身高為好，300CC以上為好。
紅茶：壺型要求不高200~300CC最佳。
朱泥一般目數(shù)較高，密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音，表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壺品飲。
紫泥、段泥、降坡泥中，大品壺適合沖泡紅茶類、黑茶類。紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松，利于吸附黑茶類不好的倉(cāng)味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，但熟普由于湯色過(guò)濃，容易造成段泥吐黑，應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。
降坡泥扁形壺，適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺，因高筒壺倒茶時(shí)易形成殘留，就會(huì)釋放出茶單寧，造成茶苦澀。
總的來(lái)看，紫砂壺不適合發(fā)酵程度輕的茶，它們靠香氣取勝，口感注重鮮爽，紫砂壺會(huì)吸走茶葉內(nèi)部分香氣。但是，紫砂壺尤其適合泡發(fā)酵程度比較重的茶，例如紅茶、熟普，因?yàn)樗鼈儾豢肯銡饪靠诟校涛吨v究醇厚柔和。
