君山，又名洞庭山，原本就有神山仙境的意思，歷史上也流傳著許多神奇的傳說，無論是舜帝和娥皇、女英“斑竹一枝千滴淚”的忠貞愛情故事，還是膾炙人口的柳毅傳書。然而，除了異景奇觀和動人故事，你可知道，君山的茶也是從古至今出了名的。“試把雀泉烹雀舌，烹來長似君山色。”這茶就是君山銀針。那君山銀針怎么泡好喝呢？
君山銀針怎么泡好喝？
1、焚香，焚香靜氣可通靈。品飲像君山銀針這樣文化沉積厚重的茶，更須要我們靜下心來，才能從茶中品味出我們中華民族的傳統(tǒng)精神。
2、滌器，滌盡凡塵心自清。品茶的過程是茶人澡雪自己心靈的過程，烹茶滌器，不僅是洗凈茶具上的塵埃，更重要的是在澡雪茶人的靈魂。
3、鑒茶，娥皇女英展仙姿。品茶之前首先要鑒賞干茶的外形、色澤和氣味。相傳四千多年前舜帝南巡，不幸駕崩于九嶷山下，他的兩個愛妃娥皇和女英前來奔喪，在君山望著煙波浩渺的洞庭湖放聲痛哭，她們的淚水滴到君山的土地上，君山上便長出了象征忠貞愛情的植物——茶。
4、投茶，帝子投湖千古情。稱之為“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是堯帝的女兒，所以也稱之為“帝子”。她們?yōu)楸挤騿蕰r乘船到洞庭湖，船被風(fēng)浪打翻而沉入水中。她們對舜帝的真情被世人們傳頌千古。
5、潤茶，洞庭波涌連天雪。這道程序是洗茶、潤茶。洞庭湖一帶的老百姓把湖中不起白花的小浪稱之為“波”，把起白花的浪稱為“涌”。
6、沖水，碧濤再撼岳陽城。因為這次沖水是第二次沖水，所以稱之為“碧濤再撼岳陽城”。這次沖水只可沖到七分杯。
7、聞香，楚云香染楚王夢。通過洗茶和溫潤之后，再沖入開水，君山銀針的茶香即隨著熱氣而散發(fā)。
8、賞茶，湘水濃溶湘女情。也稱為“看茶舞”，這是沖泡君山銀針的特色程序。君山銀針的茶芽在熱水的浸泡下慢慢舒展開來，芽尖朝上，蒂頭下垂，在水中忽升忽降，時沉?xí)r浮，經(jīng)過“三浮三沉”之后，最后豎立于坯底，隨水波晃動，像是娥皇、女英落水后蘇醒過來，在水下舞蹈。芽光水色，渾然一體，碧波綠芽，相映成趣，煞是好看。
9、品茶，人生三味一杯里。稱之為“人生三味一杯里”。品君山銀針講究要在一杯茶中品出三種味。即從第一道茶中品出湘君芬芳的清淚之味。從第二道茶中品出柳毅為小龍女傳書后，在碧云宮中嘗到的甘露之味。第三道茶要品出君山銀針這瀟湘靈物所攜帶的大自然的無窮妙味。
10、謝茶，品罷寸心逐白云。這是精神上的升華，也是茶人的追求。
君山銀針不僅泡出的茶香甘醇爽口讓人回味無窮，在夏天飲君山銀針還能清熱明目降火、提神醒腦，讓人消除疲勞，提高下午工作效率。所以，夏天不妨多飲用君山銀針哦！
