黃茶屬于輕發(fā)酵茶，在悶的進(jìn)程中，發(fā)生了大量的消化酶，對脾胃最有好處，適合消化不良、食欲不振者飲用。另外，黃茶有著極好的清熱、生津、防輻射等作用，那黃茶的功效與作用主要是有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
黃茶的功效與作用
1、減肥
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，經(jīng)常飲用，有助于促進(jìn)人體新陳代謝，加速脂肪分解，從而起到減肥、消脂的功效，效果不錯(cuò)，想要減肥的朋友不妨試試。
2、防癌
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，這些成分對于防治食道癌有明顯功效。平時(shí)不妨多喝一些黃茶，有利于降低癌癥的發(fā)生率。
3、助消化
黃茶是漚茶，在發(fā)酵的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，這些物質(zhì)成分對脾胃最有益處。消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖者，建議多喝，能幫助腸胃消化。
4、提神益思
黃茶中含有咖啡堿、茶兒素等，飲用之后，能刺激大腦神經(jīng)中樞，振奮精神。緊張工作之余，喝上一杯黃茶，還有助于提高工作效率呢。
5、延緩衰老
黃茶含有豐富的維生素、類黃酮，具有抗氧化功能，能滋潤皮膚，延緩肌膚衰老。想要美美的伙伴，適量喝些黃茶也不錯(cuò)哦。
黃茶的飲用禁忌
1、黃茶雖好，但并不適合每個(gè)人喝的哦。黃茶中含有鞣酸，對影響身體對鐵元素的吸收，因此，孕婦、哺乳期婦女、經(jīng)期女士、缺鐵性貧血等人群，不宜飲用黃茶。
2、黃茶屬于輕發(fā)酵茶，還含有一定量的茶多酚、茶堿等成分，這些成分有提神作用，對于經(jīng)常失眠、入睡難等人群，也不宜喝黃茶哦。
黃茶的品質(zhì)特征
1、黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇，屬于輕發(fā)酵茶。
2、黃茶由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。
黃茶的沖泡方法
1、首先要掌握水溫
由于黃茶的采摘較嫩，水溫太高會(huì)把茶燙熟，建議水溫75—80℃。
2、投茶量也要注意
建議茶水比例1：50，也可根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行適度調(diào)整。
3、水的選擇
小編建議采用純凈水來沖泡黃茶，水中的氯離子、鈣離子和鎂離子對茶湯的品質(zhì)有很大的影響，因此不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙頂黃芽建議采用中投法。
5、黃茶的出湯時(shí)間
建議每次出2/3，這樣每泡的茶湯口感更佳，蒙頂黃芽建議1、2、3、4泡出湯時(shí)間為1.5分鐘、2分鐘、3分鐘、4分鐘，四泡后茶湯的可浸出物大約可以泡出80%左右。
黃茶的選購技巧
1、看顏色
看黃茶時(shí)要看其"黃"。黃茶在炒青后需經(jīng)歷燜黃工序，通過燜黃的濕熱作用，使得葉片中的葉綠素A、B之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換，茶色由翠綠變?yōu)槲ⅫS。這道工序造就了黃茶的"黃"。采取不同的燜黃技術(shù)，芽葉變黃的程度也不一樣，形成的黃茶品質(zhì)也各有不同。
根據(jù)燜黃的感官程度可將黃茶分為感官燜黃不足，感官燜黃適度和感官燜黃過度三種。
燜黃不足的黃茶滋味會(huì)偏澀，湯色葉底偏青。燜黃適度的黃茶，"黃"的特征就十分明顯，口感也最佳。而燜黃過度的顏色會(huì)偏暗沉，并且由于燜黃的時(shí)間過長，濕熱作用過于強(qiáng)烈從而導(dǎo)致黃茶品質(zhì)的下降，滋味會(huì)淡薄，湯色葉底會(huì)偏暗黃。
2、聞香氣
花香與茶味，風(fēng)情萬種的相逢，這都源自于地域環(huán)境的魅力。
黃茶的香氣與其產(chǎn)地有關(guān)。安徽黃茶清甜花香，滋味甘醇，總體有清香之感。浙江黃茶的嫩玉米味較為突出。而四川黃茶香氣普遍為火工較足的味道，滋味方面又有強(qiáng)烈的收斂感。山東黃茶的老火香較重。湖南和湖北的黃茶都具有清香的花味。略微有不同的是，湖北的茶滋味甘鮮，帶有澀感。各地茶有各種香，可依據(jù)喜好進(jìn)行挑選。
3、認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)
基于我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，黃茶的生產(chǎn)需要按照國家標(biāo)準(zhǔn)的制定執(zhí)行。一些地域的從采集、制作到成品都有嚴(yán)格的工序流程。這就形成了許多以產(chǎn)地命名的黃茶種類，比如霍山黃茶、君山銀針、莫干黃芽等等。這些地方的黃茶各具特色，形成了完整的產(chǎn)業(yè)工序。
標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)更注重清潔，比單純靠手工操作的傳統(tǒng)模式更具連續(xù)性和清潔性。這樣標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)也使得茶葉的品質(zhì)得到了保證和提升。
4、品口感
泡開的霍山黃芽挺直微展，均勻成朵，形似雀舌，湯色嫩綠清澈，葉底微黃明亮入口香氣持久，濃厚回甘的滋味讓人難以忘懷。而君山銀針芽壯多毫，味醇甘爽，湯色橙黃。蒙頂黃芽外形扁直，湯色黃亮透碧，甜香濃郁。上品黃茶入口醇厚，如有苦澀之味蓋過香醇之味，便不宜選擇。
綜上所述，黃茶，屬于輕發(fā)酵茶類，其多酚葉綠素等物質(zhì)含量極高，對人體有著頗大的養(yǎng)生益處，適宜飲用具有助消化、減肥、防癌、消炎等保健養(yǎng)生功效！是非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉種類！
