海馬宮茶，由貴州茶農(nóng)創(chuàng)制于乾隆年間。產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂校∪后w品種，具有茸毛多，持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開采。
海馬宮茶產(chǎn)地
海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的右鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。茶園三面臨山，一面通向河谷，海拔高達(dá)1500米左右，山高云濃，溪水縱橫，年均氣溫13℃左右，全年有效積溫4670℃，無霜期260天，年降雨量1000—1200毫米，月平均相對(duì)濕度80%以上，為貴州省較寒冷的高濕茶區(qū)。然而茶園三面環(huán)山卻構(gòu)成一幅天然屏障，阻擋著寒冷空氣的侵襲，再加上境內(nèi)植被茂密，形成小區(qū)氣候條件獨(dú)特。而且海馬宮茶園成土母質(zhì)為砂頁巖，土質(zhì)疏松，鉀元素含量豐富，達(dá)127ppm，pH4.6—4.9，適于茶樹生長(zhǎng)。
海馬宮茶制作工藝
海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂小⑿∪后w品種，具有茸毛多，持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開采。采摘標(biāo)準(zhǔn)：一級(jí)條為一芽—葉初展；二級(jí)茶為一芽二葉，三級(jí)茶為一芽三葉。這與清光緒(公元1890年)《銅仁府志》所說的：“茶葉以背有白毛者佳，宜谷雨前數(shù)日采之”相吻合。
海馬宮茶加工工藝分殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、再?gòu)?fù)炒、再?gòu)?fù)揉、烘干、揀剔等工序。具體做法是：
殺青，在鍋徑35—50厘米平底新鍋內(nèi)進(jìn)行，鍋溫140℃左右，投葉量700克左右。要求殺透殺勻，當(dāng)葉面光澤消失，茶香透露，起鍋乘熱進(jìn)行初揉。當(dāng)芽葉成條即進(jìn)行渥堆，就是將茶葉捏成小團(tuán)，用干凈白布包裹好，放在盆內(nèi)，壓緊渥堆24小時(shí)，揉捻葉在渥堆的濕熱條件作用下，形成了海馬官茶別具一格的品質(zhì)風(fēng)格。渥堆好的茶葉，再經(jīng)反復(fù)二次揉捻和炒干，達(dá)到揉緊條索、蒸發(fā)水分、增進(jìn)香氣的目的。最后的烘干工序是在灶上進(jìn)行，采用文火慢炕，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10多個(gè)小時(shí)，以達(dá)到香高味醇和足干的目的。
足干葉經(jīng)過揀剔過篩，剔除組葉雜物，篩去碎末，分級(jí)包裝貯藏。加工海馬宮茶全過程歷時(shí)30多小時(shí)。
海馬宮茶價(jià)值功能
海馬宮茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。而納米海馬宮茶能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，納米海馬宮茶更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
納米海馬宮茶茶根的利用是用來按摩二扇門（無名指本節(jié)處）能使微量元素透入穴位，增強(qiáng)穴位磁場(chǎng)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，增加脂肪代謝。
海馬宮茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。此外，海馬宮茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
