君山銀針屬于黃茶類，其制法特點至今仍保持了古代“岳州黃翎毛”的傳統(tǒng)，制作工藝流程包括殺青、攤放、初烘、攤涼、初包、復(fù)烘、再攤、復(fù)包、足干、揀剔等10道工序，歷時約72小時，因此，品質(zhì)是很高的，那沏泡后是什么樣子的呢？相關(guān)的介紹如下！
君山銀針的品質(zhì)特征
1、茶形緊實畢直
君山黃花的最大的特點就是茶葉的外形緊實、畢直、均勻。
2、芽尖處顯閃亮
君山黃茶的黃芽顯得金黃閃亮，而內(nèi)質(zhì)則是顯香鮮嫩，被稱為“金鑲玉”。
3、香氣夠濃郁
用君山黃茶泡茶，香氣是十分濃郁，只要打開茶葉蓋即可以聞到一陣天然的茶葉撲面而來。
4、湯色杏黃清澈
君山黃茶泡出來的茶色顯得杏黃明亮，十分好看，如果用玻璃茶具沖泡，就可以看到芽尖沖到上面，懸空又形豎立，下沉?xí)r又像雪花下墜，可以“三起三落”。
5、茶葉純正
君山黃茶不僅湯色好看，連味道也是十分純正，入口甘醇，留牙有香，回味甘甜，配上茶香一起品味，十分享受。
君山銀針沖泡方法
君山銀針的沖泡略為考究，宜選用耐高溫的透明玻璃杯沖泡，且杯蓋要嚴實不漏氣哦。同時要行使方才煮沸的開水來沖泡，操作高沖法注入滾水后，要敏捷蓋好杯蓋，悶泡約莫三分鐘即可打開杯蓋，瀏覽、聞香、品飲。
君山銀針飲用注意事項
君山銀針茶含有大量的咖啡堿、鞣酸等成，脾胃衰弱、心臟病患者、孕婦等人群不宜飲用。另外，不宜冷飲君山銀針茶，不然也許會引起腹瀉的征象。
君山銀針的發(fā)展歷史
君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。
清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
總之，君山銀針成茶芽頭肥壯，條索均整勻齊，光華金黃，白毫顯示，茶芽形狀如統(tǒng)一根根銀針，有著“金鑲玉”之雅稱，很值得飲用！
