君山銀針產(chǎn)自岳陽(yáng)洞庭湖的君山，采用君山的茶芽，經(jīng)過(guò)“悶黃”加工工藝而制成的黃茶。“針”一般指茶芽的形狀，因?yàn)橛行┎柩啃渭?xì)如針，而且茶芽外表一般都會(huì)披著一層白毫，看上去就像銀色的細(xì)針一樣，是一種很多人都喜歡的茶葉，那是發(fā)酵茶嗎？相關(guān)的介紹如下！
君山銀針屬于什么茶
君山銀針是中國(guó)的十大名茶之一，屬于黃茶，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)洞庭湖中的君山。它的歷史悠久，在清朝時(shí)被列為貢茶。君山銀針的芽壯多毫、條真勻齊、白毫如羽、芽身金黃發(fā)亮、葉底肥厚并且泛著均勻的亮色。
君山銀針制作工序
君山銀針對(duì)于采摘和制作工序都有嚴(yán)格的要求，首先，它只能在每年的“清明”前后采摘；其次，采摘的標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽；最后，君山銀針需要經(jīng)過(guò)殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包以及焙干等八道工序，歷經(jīng)78個(gè)小時(shí)方可制成。
君山銀針“茶舞”
君山銀針不僅擁有悠久的歷史，其獨(dú)有的“茶舞”更是引人入勝。君山銀針以色、香、味、形俱佳而著稱，用水沖泡后，茶葉會(huì)在一開(kāi)始全部沖向上方，再慢慢地下沉，三起三落，最后與茶水渾然一體，被譽(yù)為茶中奇觀。
君山銀針的品質(zhì)特征
君山銀針成茶芽頭肥壯，條索均整勻齊，光華金黃，白毫顯示，茶芽形狀如統(tǒng)一根根銀針，中國(guó)十大名茶，有著“金鑲玉”之雅稱。
君山銀針的歷史記載
君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。清朝時(shí)被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過(guò)之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。
君山銀針名茶傳說(shuō)
君山銀針原名白鶴茶。據(jù)傳初唐時(shí)，有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來(lái)，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上。后來(lái)，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，此茶由此得名"白鶴茶"。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S，形似黃雀的翎毛，所以別名"黃翎毛"。后來(lái)，此茶傳到長(zhǎng)安，深得天子寵愛(ài)，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。有一年進(jìn)貢時(shí)，船過(guò)長(zhǎng)江，由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來(lái)的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色，急中生智，只好取江水魚目混珠。運(yùn)到長(zhǎng)安后，皇帝泡茶，只見(jiàn)茶葉上下浮沉卻不見(jiàn)白鶴沖天，心中納悶，隨口說(shuō)道："白鶴居然死了"！豈料金口一開(kāi)，即為玉言，從此白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來(lái)，即是今天的君山銀針茶。
君山銀針的功效與作用
1、延緩衰老
容顏的衰老是許多女性最擔(dān)心的問(wèn)題，由于君山銀針中富含擁有出色抗氧化能力的兒茶素，所以它在延緩衰老方面的功效顯著，長(zhǎng)期飲用可以美容養(yǎng)顏。
2、清熱降火助消化
一到夏天，許多茶友都會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良等情況，而君山銀針中的茶多酚和咖啡堿能夠減少腸胃對(duì)脂肪的吸收量，從而達(dá)到促進(jìn)消化、消脂去膩的作用，有助于大家恢復(fù)食欲，清熱降火。
3、減肥降脂
肥胖可謂是現(xiàn)代人群的第一大公敵，由于君山銀針?biāo)械牟瓒喾幽軌蛟鰪?qiáng)脂肪的代謝能力，從而達(dá)到減肥降脂的效果，所以它也非常受到微胖人士的歡迎。
4、提神醒腦
君山銀針有著非常好的提神醒腦作用，適量飲用可以興奮解倦，提高工作效率，經(jīng)常坐在辦公桌前的人群可以多喝一些。
