君山銀針特點(diǎn)是什么

 

　　1、岳陽(yáng)君山銀針以色、香、味、形俱佳而著稱，全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇，不僅品茗味好，更是一種觀賞茶。

 

　　2、岳陽(yáng)君山銀針的沖泡方法是用開(kāi)水沖泡于玻璃杯中，牙尖朝天，直挺堅(jiān)立，懸浮杯中，繼而三起三落。如刀槍林立；又酷似群筍出土，堪稱茶中奇觀。

 

　　3、岳陽(yáng)君山銀針茶芽特點(diǎn)：君山銀針茶一般是在茶樹(shù)剛冒出一個(gè)芽頭時(shí)采摘，君山銀針芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

 

 

　　湖南君山銀針含有大量的消化酶，對(duì)脾胃有好處，消化不良、食欲不振者均可飲用。

 

 

　　湖南君山銀針品質(zhì)之獨(dú)特，與其所在地的自然地理環(huán)境的優(yōu)越有一定的關(guān)系。君山島晝夜溫差大，濕度大，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)；土壤肥沃，土質(zhì)疏松，加之周邊密集的森林也是相當(dāng)有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)的。

 

　　湖南君山銀針起源于唐朝，在清朝的時(shí)候被納為“貢茶”，自有真實(shí)歷書記載“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤”?？梢?jiàn)其地位之高，古人形容湖南君山銀針為“白銀盤里一青螺”。

 

 

　　采制君山銀針的要求很高，尤其是采摘茶葉的時(shí)間要求更嚴(yán)，一般開(kāi)始于清明前三天左右。不但如此，還有九種情況不能采摘：雨天不采，露水芽不采，凍傷不采，紫色芽不采，開(kāi)口芽不采，空心芽不采，瘦弱芽不采，蟲傷芽不采，過(guò)長(zhǎng)過(guò)短芽不采，即所謂君山銀針的“九不采”。所以，人們也把采摘君山銀針形象地喻為“在黑夜里尋找繡花針”。

 

　　一般來(lái)說(shuō)，500克銀針鮮芽需要采摘芽頭5萬(wàn)－6萬(wàn)個(gè)，2000克鮮芽大概可制作干茶500克，由此可見(jiàn)君山銀針的珍貴。

 

 

　　1、茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。每杯用茶量為3克，沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳。

 

　　2、其具體的沖泡程序如下：用開(kāi)水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。

 

　　3、用水壺將70度左右的開(kāi)水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至一半處，使茶芽濕透。稍后，再?zèng)_至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。君山銀針經(jīng)沖泡后，可看見(jiàn)茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。

 

　　4、當(dāng)啟開(kāi)玻璃蓋片時(shí)，會(huì)有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后緩緩消失。賞茶之后，可端杯聞香，聞香之后就可以品飲了。

　　綜上所述，君山銀針香氣清高，味醇甘爽，湯色呈現(xiàn)黃色，葉底肥厚勻亮，也呈黃色。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫細(xì)密，金色與白毫交相輝映，所以又雅稱“金鑲玉”，很值得飲用！