君山銀針是不是毛尖茶

 

　　君山銀針，是黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。在國際和國內市場上都久負盛名，優(yōu)質的君山銀針茶價格，現(xiàn)在北京市場零售價每市斤已逾千元。

 

 

　　“君山”又名洞庭山，為湖南岳陽市君山區(qū)洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大,三月至九月間的相對濕度約為80%，氣候非常濕潤。春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境適宜茶樹生長，山地遍布茶園。

 

　　君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：君山銀針“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。

 

　　清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

 

 

　　君山銀針的采摘和制作都有嚴格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標準為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙干等八道工序，需78個小時。

 

　　優(yōu)質的君山銀針茶在制作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。根據(jù)芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、一號、二號三個檔次，因而選擇個正宗的君山銀針品牌比較關鍵。君山銀針的質量超群，風格獨特，為黃茶之珍品。

 

　　1、用茶匙放入少量的茶葉放進賞茶盤里，可以給來賓撫玩。

 

　　2、用開水把茶杯預熱，潔凈茶具，可以擦干杯中水珠，停止茶芽吸水從而把茶芽直立機率低落。

 

　　3、用茶匙拿出3克茶葉，放入茶杯沖泡。

 

　　4、用70度的開水，先是快再逐步突入茶杯，水到二分之一的時辰，把茶芽濕透了，再沖水至七分到八分的滿就可以，這樣可以讓茶芽充實汲取水分，快速下沉，再用玻璃杯片蓋蓋在茶杯上，約莫5分鐘后，就可以玻璃杯蓋片拿走，受到水和熱浸染，就能看到氣泡產(chǎn)生，茶葉形態(tài)，茶芽沉顯露象。

 

　　5、沖泡有10分鐘，就可以品嘗了。

　　綜上所述，君山銀針，屬于黃茶，為中國十大名茶之一。其產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針，是一種非常值得飲用的茶葉喔！