“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏，并因此得到了大家的喜歡，那名茶君山銀針茶是什么茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
君山銀針茶屬于黃茶
君山銀針茶屬于黃茶，其主要產(chǎn)于湖南省岳陽洞庭湖。其因?yàn)橥庑渭?xì)如銀針且又生長在洞庭湖中的君山上，所以取名為君山銀針。君山銀針芽內(nèi)呈現(xiàn)金黃色，外表披一完整白毫，看上去好像一根根銀針，被人譽(yù)為——金鑲玉。
君山銀針茶的品質(zhì)特征
1、湖南岳陽君山銀針茶飲用時(shí)，將君山銀針放入玻璃杯內(nèi)，以沸水沖泡，這時(shí)茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立，繼而上下游動，然后徐下沉，簇立杯底。
2、湖南岳陽君山銀針茶，軍人視之謂“刀槍林立”，文人贊嘆如“雨后春筍”，藝人偏說是“金菊怒放”。
3、湖南岳陽君山銀針茶茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮，又被人稱作“瓊漿玉液”。
4、湖南岳陽君山銀針茶屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。
5、湖南岳陽君山銀針茶在茶樹剛冒出一個芽頭時(shí)采摘，經(jīng)十幾道工序制成。
6、湖南岳陽君山銀針茶成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號“金鑲玉“，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。
7、湖南岳陽君山銀針茶沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。
君山銀針的級別特征
1、高檔
外形壯實(shí)挺直，亮黃披毫；湯色杏黃明凈；香氣清純高爽；滋味甘醇鮮爽；葉底嫩黃勻亮。
2、中檔
外形挺直黃亮，較勻整；湯色黃綠明亮；香氣高清持久；滋味鮮醇爽口；葉底嫩黃較勻亮。
3、低檔
外形欠勻整，尚黃亮；湯色黃綠尚明亮；香氣尚清香；滋味尚醇；葉底尚嫩欠勻。
君山銀針典故傳說
傳說在唐代的時(shí)候，君山銀針茶當(dāng)時(shí)并不是叫這個名字，而是叫做白鶴茶。再唐朝初年的時(shí)候，在君山島上住著一個被人們稱為白鶴仙人的修仙道士，他之前都在外面世界云游八方，后來在一次偶然的機(jī)遇中他得到了仙人們贈送給他的茶苗。之后白鶴仙人來到君山島上，被這邊所吸引，定居此島上，修建的白鶴道觀，并挖機(jī)了一口井，命名為白鶴井。
白鶴真人將茶苗種植在道觀中，用白鶴井的井水進(jìn)行澆灌，等其成熟后，采制茶葉制成白成品茶。沖泡此茶也是用白鶴井中的井水。在沖泡時(shí)，茶香濃郁，煙霧升起，一只白鶴隨著水汽沖天而去。因此人們就將此茶稱為了白鶴茶。后來此事被天子知曉，天子十分欣喜，就命人將白鶴茶與白鶴井水最為貢品進(jìn)貢。
綜上所述，君山銀針屬于黃茶，是一種拼字非常高的茶葉，內(nèi)含有眾多的營養(yǎng)成分，因此適宜飲用好處是非常多的！
