眾所周知，君山茶文化的博大精深不僅體現(xiàn)在它的時間性、空間性上，還體現(xiàn)在它那豐富的內(nèi)涵上。君山銀針乃茶中珍品，自古以來就深受人們喜愛，歷史上，人們賦予了它許多動聽的名字，并因此得到了很多人的喜歡，那君山銀針黃茶和綠茶有什么區(qū)別呢？下面我們就一起來了解一下吧！
黃茶和綠茶的特性區(qū)別
?。?）黃茶成茶形狀條索扁直，芽壯多毫，光華金黃鮮潤；沖泡之后，茶湯深黃顯褐，有高嫩的焦香，滋味濃重、醇和。黃茶的明顯特性是黃葉黃湯。
?。?）綠茶制品茶條索纖細，光華綠翠，白毫顯示；沖泡之后，湯色碧綠清亮，香氣高長，滋味鮮醇、甘爽，其明顯特性是清湯綠葉。
黃茶和綠茶的產(chǎn)地區(qū)別
?。?）黃茶湖南岳陽是中國黃茶之鄉(xiāng)，在貴州、山西、四川、安徽、韶關(guān)、肇慶、湛江等地也有漫衍。差異產(chǎn)地的黃茶，有著差異的奇異品格。
?。?）綠茶中國出產(chǎn)綠茶的范疇極其普及，首要出產(chǎn)省份有：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。
黃茶和綠茶的性子區(qū)別
?。?）黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶性暖和，顛末悶黃工序，促使茶坯在水熱浸染下舉辦非酶性的自動氧化，茶多酚含量較少。
?。?）綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保存了鮮葉的自然物質(zhì)，富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)因素，茶性較量寒涼。
黃茶和綠茶的建作工藝區(qū)別
?。?）黃茶的制作進程為：鮮葉達成、揉捻、悶黃、干燥等。黃茶的達成、揉捻、干燥等建造工序和綠茶相似，但在干燥進程的前或后，增進了一道重要的悶黃工序。
?。?）綠茶，是以茶樹的新葉或芽為質(zhì)料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫達成，殺滅了各類氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥等制作工藝制成。
黃茶和綠茶的功能區(qū)別
?。?）黃茶屬于發(fā)酵茶，才發(fā)酵的進程中，發(fā)生了大量的消化酶，對脾胃有著精采的用處，有助于治療消化不良，食欲不振等。另外，常飲黃茶，還能減肥、提神、殺菌、防癌等。
?。?）綠茶富含自然物質(zhì)營養(yǎng)，不只具有提神、清熱、解暑、去膩、減肥、美容等保健功能，還對當代疾病，如輻射病、心腦血管病、三高病、癌癥等疾病，有必然的幫助治療浸染。
君山銀針屬于什么茶
屬黃茶中的黃芽茶，產(chǎn)于湖南省岳陽君山。君山是岳陽洞庭湖中的一個小島，島上土壤肥沃，竹木叢生，年平均溫度16°~17°，年均降水量1340毫米，生態(tài)環(huán)境適宜種茶。此地歷史上便有名茶的產(chǎn)生，唐代有沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立的“黃翎毛”；清代有“尖茶”、“蔸茶”，均納為貢茶，稱為“貢尖”，“貢蔸”。
君山銀針茶的歷史傳說
歷史上，岳陽君山銀針在唐代就已經(jīng)生產(chǎn)、出名，清代列為貢茶。
傳說當時有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在岳陽君山島上。后來，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，所以歷史上也稱為“白鶴茶”。
從外形上因為此茶顏色金黃，形似黃雀的翎毛，所以別名又為“黃翎毛”。
后來，此茶傳到長安，深得天子寵愛，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。有一年進貢時，船過長江，由于風浪顛簸把隨船帶來的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色，急中生智，只好取江水魚目混珠。運到長安后，皇帝泡茶，只見茶葉上下浮沉卻不見白鶴沖天，心中納悶，隨口說道："白鶴居然死了"！豈料金口一開，即為玉言，從此白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來，即是今天的君山銀針茶。
