君山黃茶歷史悠久。，相傳四千多年前舜帝二妃在君山島上播下茶籽，成為君山黃茶的母本。李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號(hào)為第一。湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏。”那產(chǎn)地在哪里呢？下面我們就一起來了解一下吧！
君山銀針的產(chǎn)地
君山銀針屬于中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于湖南省洞庭湖的君山，為黃茶，此茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高芽壯多豪，條直勻齊，沖泡后三起三落，尤為壯觀。制作工序?yàn)闅⑶?，攤涼，初烘，?fù)攤涼，初包，復(fù)烘，再包，干燥等8道工序。
君山銀針的采摘方法
君山銀針系制作工藝獨(dú)特亦需獨(dú)特的保存方法。君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。
君山銀針有雨天不采、風(fēng)傷不采、開口不采、發(fā)紫不采、空心不采、彎曲不采、蟲傷不采等九不采。因此，就是采摘能手，一個(gè)人一天也只能采摘鮮茶200克，制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)方可制成。
君山產(chǎn)茶歷史悠久
唐代就已生產(chǎn)、出名，因茶葉滿披茸毛，底色金黃，沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為"黃翎毛"。相傳文成公主出嫁西藏時(shí)就曾選帶了君山茶。乾隆皇帝下江南時(shí)品嘗到君山銀針，十分贊許，將其列為貢茶。
君山銀針的品質(zhì)特征
君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個(gè)芽頭時(shí)采摘，經(jīng)十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號(hào)"金鑲玉"，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。
君山銀針飲用季節(jié)
君山銀針，茶葉中保留了85%的純天然物質(zhì)，這些物質(zhì)具有殺菌消炎、抗癌防癌的作用，這往往也是其他茶葉所不具備的；所以選擇夏天多喝些菌山銀針的話，那么不僅僅可以消暑清熱，并且還可以增加食欲；而秋季飲用君山銀針的話，那么是非常有利于腸胃、消化系統(tǒng)的健康的。
綜上所述，君山黃茶的代表產(chǎn)品“君山銀針”產(chǎn)自面積僅0.96平方公里的君山島核心茶園，這里的小環(huán)境為君山銀針的品質(zhì)注入了奇妙的因子，茶葉采摘時(shí)傳承“九不采”、并歷經(jīng)10道工藝72小時(shí)制成，成為了自古以來王族顯貴、政要賢達(dá)、名流雅士無不為之傾倒的茶葉上品。
