黃茶的制作工藝與綠茶接近，只是多了一道悶黃的工序，其品質(zhì)特征是黃湯黃葉，香氣清銳，味厚爽口。對(duì)于很多不熟悉黃茶的人來(lái)說(shuō)，黃湯黃葉的特征經(jīng)常會(huì)被認(rèn)為黃茶是做壞了或放久了的綠茶，但事實(shí)上黃茶也是中國(guó)茶葉中的精品，那主要的品種有哪些呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
最出名黃茶的是什么
1、君山銀針
君山銀針是黃茶中的名茶，它的特點(diǎn)是茶的外形緊實(shí)，芽身是金黃的，光華豁亮，茶葉知識(shí)，味道甘爽，有清香。
2、海馬宮茶
海馬宮茶是產(chǎn)于貴州省，該茶的茸毛顯示，味道甘甜，是在谷雨前后才開采的，該茶含有較多的茶多酚，維生素和氨基酸等物質(zhì)，可以防癌，殺菌等結(jié)果。
3、北港毛尖
北港毛尖屬于黃茶，是產(chǎn)于湖南省的岳陽(yáng)市，它的芽壯，毫尖顯示，屬于金黃色，味道甘醇，它有生津解渴，消食，提神等功能。
4、霍山黃芽茶
霍山黃芽茶的產(chǎn)地是安徽省的霍山縣，該茶葉的形狀條直，葉底豁亮嫩黃，味道甘醇，茶湯清亮豁亮，可以降脂肪，加強(qiáng)免疫力等浸染。
黃茶名字的由來(lái)及特點(diǎn)
人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶。特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃茶的制作工藝
黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。比如，湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細(xì)，分殺青、攤放、初烘、復(fù)攤、初包、復(fù)烘、再攤放、復(fù)包、干燥、分級(jí)等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。
黃茶是什么茶
黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成。黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃工序。燜堆后，葉已變黃，再經(jīng)干燥制成，黃茶浸泡后是黃湯黃葉，名茶如湖南的君山銀針等，浸泡后每葉都在杯中立著，“如刀山劍硭”。
綜上所述，黃茶是中國(guó)六大茶系之一，按鮮葉老嫩芽大小劃分，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，當(dāng)然的，不同的種類之間品質(zhì)是存在差異的喔！
