黃茶，我國(guó)的十大傳統(tǒng)名茶之一。黃茶的首要品格特點(diǎn)是黃葉黃湯；其按鮮葉老嫩芽葉巨細(xì)又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。差異的品類，特點(diǎn)有所差別，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下黃茶吧！
黃茶有什么特點(diǎn)
1、黃芽茶的茶品首要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽等，這一品類的黃茶，具有形狀挺直重實(shí)，芽身光華金黃灼爍、湯色杏黃清白的特點(diǎn)。
2、黃小茶的茶品包羅有溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等；黃小茶有光華黃亮油潤(rùn)、白毫顯示、湯色橙黃豁亮、葉底黃亮嫩勻等特點(diǎn)。
3、廣東大葉青、安徽皖西金寨等則屬于黃大茶；黃大茶的品格特點(diǎn)是形狀梗壯葉肥、梗葉光華金黃油潤(rùn)顯褐，湯色清亮黃褐。
黃茶的制作特點(diǎn)
黃茶黃湯黃葉的特點(diǎn)，首要源于其非凡的制法特點(diǎn)：悶通書程。這一建造進(jìn)程，是形成黃茶黃湯黃葉的要害徐工。針對(duì)差異的茶葉品格，有的黃茶在達(dá)成后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒瓜代舉辦。固然要領(lǐng)紛歧，但殊途同歸。
黃茶的功效特點(diǎn)
黃茶是漚茶，富含大量的消化酶，對(duì)脾胃最有益處，合用于消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖等。另外，黃茶中保存有大量的自然物質(zhì)因素，這些因素關(guān)于防癌、抗癌、殺菌、消炎均有非凡結(jié)果，是其他茶葉所不及的哦。
黃茶的飲食禁忌
1、黃茶是屬于輕發(fā)酵的茶，在制作方面，和綠茶還是有一些相似的。黃茶中含有茶堿和茶多酚，利于腸胃的蠕動(dòng)。因此，要是腸胃比較差的人，建議少喝點(diǎn)黃茶，避免刺激腸胃。
2、黃茶中含有鞣酸，鞣酸會(huì)影響到人體對(duì)于鐵元素的吸收。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，需要補(bǔ)鐵補(bǔ)血，因此建議少喝點(diǎn)黃茶，避免出現(xiàn)寶寶貧血的問(wèn)題。
綜上所述，黃茶的制法特點(diǎn)是“悶黃”，這是在正常綠茶“殺青”之后增加的一道工序，其目的是讓濕熱作用引起非酶性氧化（通俗地說(shuō)，就象炒青菜后加蓋子燜一會(huì)兒），葉綠素破壞，多酚類化合物產(chǎn)生茶黃素等（青菜顏色變黃、口感變軟糯）。
