黃茶，一種獨具特色的茶葉，黃茶的制作工序和綠茶相似，都有殺青、揉捻、干燥，只是黃茶比綠茶多了一道悶黃的工藝，正因此，黃茶比綠茶多了一份醇和，少了一份刺激。“黃葉黃湯”是黃茶的品質(zhì)特點，那黃茶到底好不好喝呢？下面我們就一起來了解一下吧！
黃茶的口感特征
黃茶口感純正帶有清香，不僅對腸胃消化有促進作用，同時對降尿酸、通便利尿都有明顯的功效。黃茶是六大茶類中比較小眾的茶，是在綠茶工藝的基礎上，增加了一道燜黃的工藝。
但正因如此，很多人對黃茶有誤解，“甚至有人直言黃茶是做壞了的綠茶。其實，黃茶恰恰能彌補一些想要喝到清淡的口感，但又不適宜喝綠茶的人群。”黃茶屬于輕發(fā)酵茶，對胃的刺激相對小一些，又能一定程度上保證茶葉的鮮爽，能夠滿足消費者不同的需求。
黃茶具備什么功效
黃茶是漚茶，能產(chǎn)出大量的消化酶，對脾胃有很好的好處，對于消化不良，食欲不振的人士都是很好的選擇。
黃茶中富含茶多酚，氨基酸，可溶糖，維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對食道癌有明顯的作用，黃茶的鮮葉有一些物質(zhì)對防癌，抗癌，殺菌，消炎均有特殊效果，這是其他茶葉所不及的。
黃茶名字的由來及特點
人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶。特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。其它著名的黃茶有蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶。
品種不同的黃茶
黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區(qū)別。比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細，分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、干燥、分級等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。
茶有神話，人有奇緣。此一次偶遇，黃葉黃湯，清新怡人，入口甘醇鮮爽，讓人回味無窮，自然讓人喜歡。
