在六大茶類中，綠茶、紅茶等，喜愛(ài)之人甚多，而黃茶就像茶類中的少數(shù)民族一樣，知之者甚少。黃茶最開(kāi)始出現(xiàn)在人們眼前，是由于制作綠茶的加工工藝出現(xiàn)了錯(cuò)誤。綠茶在殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，導(dǎo)致了茶葉葉色變黃，并因此造就黃茶獨(dú)特的品質(zhì)，那黃茶用什么紫砂壺沖泡合適呢？事實(shí)上，紫砂壺并不是用來(lái)沖泡黃茶！相關(guān)的介紹如下！
紫砂壺不適合沖泡黃茶
黃茶是輕發(fā)酵茶，處理工藝跟綠茶相似，只是多了一道悶黃的工序，讓黃茶的口感在鮮爽的基礎(chǔ)上多了一份甜醇。紫砂壺不適合泡黃茶的原因跟綠茶差不多，皆是泡茶時(shí)難以突出優(yōu)勢(shì)，而且茶葉還會(huì)很容易就流失掉清雅的香氣以及鮮爽的口感。所以說(shuō)，紫砂壺不適合泡黃茶，白瓷蓋碗、玻璃杯更適合泡黃茶。
黃茶的沖泡器具
1、玻璃杯茶具
沖泡黃茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。用這樣的杯子泡黃茶最能展現(xiàn)黃茶的神韻。杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。
2、蓋碗茶具
蓋碗是方便實(shí)用的泡茶用具，可以節(jié)省泡茶時(shí)間。用蓋碗泡茶，茶碗上大下小，蓋入碗內(nèi)喝茶時(shí)不會(huì)滑動(dòng)，下面有茶船，喝熱茶避免燙到手。
黃茶的泡法
1、潔凈茶具，憑證沖沏茶具的容量放入四分之一黃茶茶葉，中國(guó)十大名茶，也可以按照小我私人的口胃舉辦酌量增減。
2、先往茶杯里倒入適量開(kāi)水，充實(shí)浸泡一下黃茶葉。
3、再用80度閣下的開(kāi)水，注滿茶杯沖泡約莫30秒即可。留意在沖泡的時(shí)辰，要進(jìn)步水壺，中國(guó)十大名茶，讓水由高處往下注入茶杯，并把水壺由上往下重復(fù)提舉三四次。
黃茶的沖泡注意事項(xiàng)
1、黃茶葉茶質(zhì)細(xì)嫩，水溫太高會(huì)把茶葉燙熟，宜選用80℃閣下的開(kāi)水沖泡。
2、黃茶是具有很高品茶代價(jià)的茶葉，提議選擇純清水來(lái)沖泡黃茶，水中的氯離子、鈣離子和鎂離子對(duì)茶湯的品格有很大的影響。
黃茶的特征
1、黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇，屬于輕發(fā)酵茶。
2、黃茶由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別：
黃茶的分類
1、黃大茶
著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。
2、黃小茶
著名的品種有湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、湖南岳陽(yáng)的北港毛尖、湖北的遠(yuǎn)安鹿苑、浙江的平陽(yáng)黃湯等。
3、黃芽茶
著名的品種有湖南岳陽(yáng)的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等。
綜上所述，黃茶的制作工藝近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過(guò)程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口，因此，這樣的茶葉并不是燜泡，因此，并不建議用紫砂壺沖泡喔！
