據(jù)《湖南省新通志》記載:“君山茶色味似龍井,葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。清代,君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱“貢尖”,作為中國(guó)的歷史名茶,口感毫無疑問呢是非常好的,那君山銀針什么香味呢?下面我們就一起來了解一下吧!
君山銀針什么香味
君山銀針是茶中佳品,其沖泡過程也像在欣賞一件造型優(yōu)美的藝術(shù)珍品。銀針沖泡后芽頭直挺豎立,一芽含一水珠,雅稱“玉舌含珠”,又似白鶴騰飛,繼而徐徐下沉杯底,宛如群筍出土,刀劍林立,反復(fù)浮沉,“三起三落”,芽影水光交相輝映,歷來引為美談,品飲時(shí)依然會(huì)香氣清純,滋味甜爽。
君山銀針的品質(zhì)特征
1、茶形緊實(shí)畢直
君山黃花的最大的特點(diǎn)就是茶葉的外形緊實(shí)、畢直、均勻。
2、芽尖處顯閃亮
君山黃茶的黃芽顯得金黃閃亮,而內(nèi)質(zhì)則是顯香鮮嫩,被稱為“金鑲玉”。
3、香氣夠濃郁
用君山黃茶泡茶,香氣是十分濃郁,只要打開茶葉蓋即可以聞到一陣天然的茶葉撲面而來。
4、湯色杏黃清澈
君山黃茶泡出來的茶色顯得杏黃明亮,十分好看,如果用玻璃茶具沖泡,就可以看到芽尖沖到上面,懸空又形豎立,下沉?xí)r又像雪花下墜,可以“三起三落”。
5、茶葉純正
君山黃茶不僅湯色好看,連味道也是十分純正,入口甘醇,留牙有香,回味甘甜,配上茶香一起品味,十分享受。
君山銀針的發(fā)展歷史
君山銀針始于唐代,清朝時(shí)被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載:“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始,每歲貢十八斤。”“谷雨”前,知縣邀山僧采制一旗一槍,白毛茸然,俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載:“君山茶色味似龍井,葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。
清代,君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。沖泡后,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。
君山銀針的美麗傳說
湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶,據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時(shí)候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭,便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來,就像一群破土而出的春筍。過了一會(huì),又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪,就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故。”明宗心里十分高興,立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí),棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀的。
君山銀針的功效
1、抑制癌細(xì)胞
實(shí)踐證明,君山銀針茶具有較強(qiáng)的防癌、抗癌作用,經(jīng)常飲用,可以延年益壽,還能防止惡性腫瘤的形成。
2、提神醒腦
經(jīng)常飲用君山銀針茶,具有很好的提神醒腦之功效,辦公室白領(lǐng)經(jīng)常飲用,對(duì)于提高工作效率有非常顯著的效果,還能消除疲勞。
3、助消化
君山銀針茶能夠抑制腸胃對(duì)脂肪的吸收,有助消化、消脂去膩的功效,食欲不振的人經(jīng)常飲用,非常有益處。
4、減肥
君山銀針茶含有的成分,能夠讓脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝機(jī)體功能,經(jīng)常飲用,有著非常好的減肥作用。
5、抗衰老
君山銀針的抗衰老功效是人們廣泛認(rèn)知的,抗氧化作用顯著,女性朋友經(jīng)常飲用,還能美容養(yǎng)顏。
綜上所述,優(yōu)質(zhì)的君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細(xì)如針,故名君山銀針,其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,毫無疑問,口感是非常好的喔!