黃芽是一種黃茶,這個(gè)名字自古代傳播到此刻,原本的意思只是指代茶樹的茶頭泛黃,可是黃茶之所謂叫黃茶,是由于其是加工之后才會是變黃的,因此這樣的茶葉在沖泡的時(shí)候是需要燜泡的,相關(guān)的介紹如下!
蒙頂黃芽悶泡時(shí)間
在沖泡時(shí)先用開水將茶杯預(yù)熱,并擦干茶杯,投入三克黃芽茶,由于黃芽茶鮮嫩,所以只需70度左右的水便可沖泡,沖泡后加上杯蓋,約五分鐘后拿掉杯蓋,可看見茶芽直立且上下沉浮。有的芽尖產(chǎn)生氣泡,造型猶如雀舌含珠,春筍出土,十分美觀,清香怡人。
蒙頂黃芽黃茶沖泡時(shí)間第一泡泡30秒至一分鐘,用壺沖水至八分滿,待2至3分鐘即可飲用,飲用后留1/3水量以便第二泡。第二泡:六十秒。第三泡:二分鐘。
蒙頂黃芽沖泡步驟
一、溫杯
建議茶具最好用透明的玻璃杯,有利于觀賞和散熱。
用80-90度的開水,將玻璃杯溫燙一下,使其均勻受熱后,棄水。
二、置茶
1、下投法:輕輕將適量(約3克,也可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣而定)干茶撥入杯中。
2、中投法:先將80-90度的開水倒入玻璃杯至三分之一處,再將適量干茶撥入杯中。
三、潤茶
1、下投法:將80-90度的開水倒入杯中至三分之一處,使茶芽濕透。
2、中投法:此時(shí)不必再加水,只需緩慢輕微地轉(zhuǎn)動杯子,讓水慢慢地浸潤茶葉。
四、沖水
沖泡用水建議首選清澈的山泉水,其次為純凈水。
高提水壺,利用手腕的力量上下提拉沖水,反復(fù)三次至七分滿即可,雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”。三次注水能沖擊茶湯,激發(fā)茶性。也寓意向客人鞠躬三次,以示歡迎。
如果覺得上述方法麻煩,也可這樣簡單粗暴,即沿杯壁緩緩倒入80-90度的開水直至七分滿,一次完成。
五、品飲觀賞
蒙頂黃芽沖泡后,可見茶芽上下沉浮,漸次直立,有的婷婷玉立,如妙齡少女,有的猶如雀舌含珠,似春筍出土......真是妙不可言,讓人嘖嘖稱贊。
茶湯湯色黃亮,滋味鮮醇回甘,甜香濃郁。其特征為“黃葉黃湯”,如下圖。3-5分鐘后即可飲用。
蒙頂黃芽的保質(zhì)期多長
假如存放的要領(lǐng)是恰當(dāng)?shù)脑?,蒙頂黃芽生涯的時(shí)刻照舊較量長的,常溫之下一樣平常是可以到達(dá)一年閣下的,不外由于存放茶葉照舊會受到許多其他的身分影響,譬喻溫度以及濕度等等。
蒙頂黃芽的保存方法
1、密封
將買返來的蒙頂黃芽拆成幾小包,放在茶葉罐里,最好是選用新的茶葉罐,以免有許多味道混在一路。然后在茶葉罐上蓋子,不行使的時(shí)辰最好是不要打開。以停止防潮。
2、冷凍
假如是想恰當(dāng)延遲蒙頂黃芽芽的存儲限期的話,那么冷凍法也是可以用的,不外茶葉在放入冰箱之前最好是舉辦真空處理賞罰,由于這樣才不至于使冷熱相遇事茶葉發(fā)明變質(zhì)。
蒙頂黃芽茶過了保質(zhì)期不建議飲用
許多伴侶假如不寄望生產(chǎn)日期,很也許就會是過了保質(zhì)期都還沒有把茶葉行使完,那么過了保質(zhì)期的霍山黃芽茶是否還可以喝呢?假如你調(diào)查到茶葉上沒有發(fā)霉的環(huán)境照舊可以喝的。
小貼士:
蒙頂黃茶茶需要燜泡,但是在燜泡的時(shí)候也一定要主要方式,且不可以長時(shí)間燜泡喔!