眾所周知，霍山黃大茶制作時通過兩種熱化作用交替進行，促使其多酚類化合物、葉綠素等物質(zhì)部份氧化，使茶葉輕微發(fā)酵、泛黃，形成黃茶的獨特品相，因此，霍山黃大茶屬于黃茶，相關(guān)的介紹如下！
霍山黃大茶屬于黃茶
霍山黃芽是具有地標性的茶葉產(chǎn)品，產(chǎn)自于安徽霍山，一直都是黃茶中的貢品。霍山黃芽外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。
霍山黃大茶的產(chǎn)地環(huán)境
黃芽產(chǎn)區(qū)位于大別山北簏，地處縣境西南的深山區(qū)，可謂“山中山”。這一帶峰巒綿延，重巖疊蟑，山高林密，泉多溪長，三河(太陽河、漫水河、石羊河)蜿蜒，二水(佛子嶺水庫、磨子潭水庫)浩淼。年平均溫度15℃，年平均降水量1400毫升，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。
霍山黃大茶采摘方法
霍山黃芽鮮葉細嫩，因山高地寒，開采期一般在谷雨前3-5天，采摘標準一芽一葉、一芽二葉初展。黃芽要求鮮葉新鮮度好，采回鮮葉應(yīng)薄攤散失表面水分，一般上午采下午制，下午采當晚制完。
霍山黃大茶的功效
霍山黃芽屬于黃茶中的精品，是我國的傳統(tǒng)名茶，屬于輕發(fā)酵茶，霍山黃芽富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，滋味鮮醇濃厚回甘，喝起來十分爽口，其保健養(yǎng)生功效突出，適用于廣大人群飲用，適合什么季節(jié)喝呢?霍山黃芽每個季節(jié)都可以飲用，但小編認為炎熱的夏季喝最好，有助于生津止渴、消熱解暑。其他季節(jié)喝有助于養(yǎng)生保健的作用
霍山黃大茶的歷史發(fā)展進程
據(jù)壽州、霍山地方志記載，早在西漢年間，當?shù)乇阋验_始茶樹種植。唐朝中期，霍山成為產(chǎn)茶大縣，李肇在《唐國史補》中有言：“風俗貴茶，茶之名品亦眾……壽州有霍山黃芽。”彼時，霍山黃芽已成皇家貢品。到了明朝，霍山黃芽由蒸青團茶改進為炒青散茶，世界上第一款黃茶這才誕生。
建國后，各地黃茶改制成國外茶客喜喝的紅茶，導致工藝一度失傳。70年代開始各產(chǎn)區(qū)的黃茶陸續(xù)回歸，1972年霍山黃芽率先恢復生產(chǎn)。
霍山黃大茶的原料
霍山黃芽的茶樹是霍山金雞種，以大化坪鄉(xiāng)的金雞塢、金山頭，上和街的金竹坪，姚家畈的烏米尖的“三金一烏”品質(zhì)為優(yōu)。其芽葉生育力較強，為灌木型，大葉類，晚生種屬性，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上佳。
輔以霍山低海拔、北溫帶氣候下的雨水充沛、溫度適宜、土質(zhì)肥沃、晝夜溫差大等優(yōu)點，結(jié)合茶園的種植繁育管理，孕育出了霍山黃芽的優(yōu)質(zhì)原料。
綜上所得，霍山黃芽茶屬于黃茶，在黃茶江湖中，霍山黃芽一直笑傲群雄，被譽為黃茶中的“珍品”，深受茶友喜愛！
