黃茶是除了紅茶、綠茶、黑茶之外的又一種特色茶類，盡管知名度、熟悉度沒有紅茶、綠茶廣，但是它的“黃葉黃湯”卻能讓人過目難忘。致命的黃茶有君山銀針、霍山黃牙等，它們都是以散茶的形式出現(xiàn)的，那黃茶有緊壓茶嗎？
黃茶有緊壓茶嗎？
黃茶，我們?nèi)缃穸嘁姷囊话闶巧⒉?。在黃茶之中，岳陽的君山銀針應(yīng)該是很出名的一類。如果說君山銀針歷史悠久，那岳陽緊壓黃茶也是源遠(yuǎn)流長，出身不凡。
黃茶緊壓歷史
唐代史學(xué)家李肇在《國史補(bǔ)》中提到文成公主嫁往西藏時，帶的嫁妝中有岳州灉湖（又稱南湖）含膏茶。含膏就是通過緊壓成為膏汁的餅茶，以便貯運(yùn)保存。
唐代詩人釋齊己游覽岳陽城南灉湖時曾在《謝灉湖茶詩》中對灉湖含膏茶的緊壓過程進(jìn)行了描述：“灉湖唯上貢，何以惠尋常。還是詩心苦，堪消蠟面香。碾聲通一室，烹色帶殘陽。若有新春者，西來信勿忘。”釋齊己在詩中提到的貢茶就是灉湖含膏，“蠟面”就是通過緊壓后的餅茶表面形成蠟一樣光澤，而“碾聲通一室”則是制作緊壓茶的勞動場景。
唐代生產(chǎn)緊壓黃茶還有安徽的壽州等地。唐宋元時期，大都流行團(tuán)餅一類的緊壓茶，明初朱元璋罷團(tuán)茶，興散茶。嗣后，岳陽黃茶主要以芽茶的形式流行于市，緊壓茶僅限于臨湘聶市一隅，且以深發(fā)酵的黑茶為主，緊壓黃茶漸行漸遠(yuǎn)。
緊壓黃茶現(xiàn)狀
2010年4月，湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司通過對廣州茶葉市場調(diào)研，決定恢復(fù)緊壓黃茶生產(chǎn)。當(dāng)年11月，第一批黃金磚、黃金餅、黃金條緊壓黃茶產(chǎn)品問世。隨后，岳陽一批茶葉骨干企業(yè)紛紛投入緊壓黃茶生產(chǎn)，與散芽型黃茶一起成為中國黃茶之鄉(xiāng)岳陽的一道亮麗的風(fēng)景線。
在制訂岳陽黃茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)之前，各茶企已建立了各自的緊壓茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。為了進(jìn)一步完善岳陽緊壓黃茶生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和市場信譽(yù)，岳陽市茶產(chǎn)業(yè)辦、岳陽市茶葉協(xié)會在廣泛征求意見，綜合各家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一岳陽緊壓黃茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，讓岳陽緊壓黃茶這一古老而又年輕的品牌煥發(fā)新的活力。
