君山銀針屬于綠茶嗎？

 

　　君山銀針屬于黃茶，內(nèi)呈現(xiàn)金黃色，外表披一完整白毫，看上去好像一根根銀針，被人譽(yù)為——金鑲玉。君山銀針，屬于黃茶，為中國(guó)十大名茶之一。其產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。君山銀針，是黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都久負(fù)盛名，優(yōu)質(zhì)的君山銀針茶價(jià)格，現(xiàn)在北京市場(chǎng)零售價(jià)每市斤已逾千元。

 

　　君山產(chǎn)茶已有一定的悠久歷史，早在唐代的時(shí)候就已經(jīng)開始生產(chǎn)茶葉。在那當(dāng)時(shí)因?yàn)椴枞~全身披滿茸毛，沖泡后金黃色的茶底與茸毛結(jié)合，看上去像一根根豎立起來的金黃色羽毛，當(dāng)時(shí)人們稱為黃翎毛。有次乾隆在下江南時(shí)候品嘗到了君山銀針，十份的贊嘆并將其列為貢茶。

 

 

　　君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)。

 

　　“君山”又名洞庭山，為湖南岳陽(yáng)市君山區(qū)洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對(duì)濕度較大,三月至九月間的相對(duì)濕度約為80%，氣候非常濕潤(rùn)。春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境適宜茶樹生長(zhǎng)，山地遍布茶園。

　　綜上所得，君山銀針屬于黃茶，始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”，分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”！