眾所周知，君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽，當(dāng)然的，因為君山銀針茶獨特的原料、產(chǎn)地也使得君山銀針成為一種品質(zhì)非常高的茶葉，所以口感是非常好的！具體如下！
君山銀針的口感特征
君山銀針香氣鮮爽、滋味甜爽，湯色淺黃、葉底黃明。沖泡后，茶芽豎立于杯底，由于茶根、茶芽吸水不同，茶葉在水中忽升忽降、三起三落，令人感到饒有興味。
君山銀針的品質(zhì)特征
君山銀針產(chǎn)于湖南省洞庭湖的君山。君山為一小島，島上土壤肥沃、竹木叢生，春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。君山銀針風(fēng)格獨特，年產(chǎn)不多，質(zhì)量超群，于1956年國際萊比錫博覽會上獲金質(zhì)獎?wù)隆?/div>
君山銀針的品質(zhì)特征為全由肥壯芽頭制成，大小長短勻齊，緊實挺直，芽身金黃，有淡黃色茸毛；香氣清鮮，滋味甘濃鮮爽，湯色橙黃清澈，葉底黃嫩明亮。
君山銀針沖泡技巧
1、茶具
沖泡君山銀針，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯蓋，杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、用水
用水以清澈的山泉為佳，其次就是井水等。
3、水溫
由于君山銀針茶一般采摘春茶的首輪嫩芽，比較細(xì)嫩，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在70℃為宜。
君山銀針的泡法
1、取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
2、用茶匙取君山銀針茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入約3克君山銀針茶，放入茶杯待泡。
3、往玻璃杯中加入三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，然后將洗茶水倒掉，洗茶速度要快。
4、用水壺將70℃左右的開水，利用水的沖力，先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時可用玻璃片蓋在茶杯上，經(jīng)5分鐘后，去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)，茶芽的沉浮，氣泡的發(fā)生等，都是其他茶泡時罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。
5、大約沖泡數(shù)分鐘后，待茶芽大部立于杯底時即可欣賞、聞香、品飲。
綜上所得，君山銀針是一種黃茶類，口感滋味方面都是偏向于清爽的，有清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞、緩解壓力的作用；所以因季節(jié)性變化而引起的精神不振、熱氣上火人群，都可以適當(dāng)?shù)娜ワ嬘靡恍┚姐y針！
