黃茶與君山銀針區(qū)別，君山銀針怎么鑒別？

 

　　1、區(qū)別一

 

　　君山銀針與緊壓黃茶最大的區(qū)別就是外形不同，因為君山銀針全部由新鮮的芽頭制成，它的茶葉表面滿布這毫毛，而且色澤鮮亮，個頭大小均勻，內(nèi)部為橙黃色，而緊壓黃茶則多是圓形或者方形的茶餅，是塊狀茶葉，兩者放在一起，大家一眼就能分清楚。

 

　　2、區(qū)別二

 

　　材料不同也是君山銀針與緊壓黃茶之間的重要區(qū)別，君山銀針的采集有嚴(yán)重要求，只能采集茶葉的新鮮芽頭，而且只能在清時前七天和后十天采摘，采摘是都是茶葉春芽的首輪嫩芽，是黃茶中的精品，而且緊壓黃茶對原材料沒有過多要求，所有的黃茶都能加工成緊壓黃茶。

 

　　3、區(qū)別三

 

　　加工工藝不同也是君山銀針與緊壓黃茶之間的重要區(qū)別，君山銀針在加工時需要經(jīng)過殺青、攤晾和初烘以及初包等多種道工藝，最后才能焙干，但是緊壓黃茶的加工工藝卻比君山銀針更加復(fù)雜，它還需要經(jīng)過蒸熱和緊壓以及干燥等多道后處理工藝以后才能得到成品的緊壓黃茶。

 

　　1、君山銀針是黃茶的一種，而且是黃茶家族中十分珍貴的品種，這種茶葉主要出產(chǎn)在湖南岳陽洞庭湖的君山，那里全年氣溫在16到17度左右，年降雨量超過1300毫米，空氣濕度大特別適合茶葉生長。

 

　　2、君山銀針是黃茶中的精品，它是人們采集茶樹的茶芽尖，經(jīng)過加工烘培而成的茶葉，這種茶葉表面有大量毫毛，色澤鮮亮香高氣高爽，沖泡以后湯色橙黃，滋味甘醇。另外君山銀針還是所有黃茶中保質(zhì)期最長的一種，它可以做到久存而不變質(zhì)。

 

 

　　1、沖泡君山銀針時，可以選擇透明的玻璃杯，玻璃杯容積在220毫升左右，每個杯子可以準(zhǔn)備3到4克的君山銀針茶葉，我要準(zhǔn)備一個干凈的玻璃片，作為杯子蓋兒來使用，沖泡君山銀針茶可以使用清澈的天然山泉水，水要提前燒開，然后讓溫度降到八十到八十五度之間。

 

　　2、沖泡君山銀針時，應(yīng)該先用開水把茶杯溫?zé)岵阉鼪_洗干凈，這時再取出君山銀針茶，直接放入到杯子中，沖入80度左右的開水，水要沿著杯子壁慢慢注入，杯子中倒杯子一半是要停止，等茶葉吸收水分計算以后，再次注入開水，蓋好準(zhǔn)備好的玻璃片，三四分鐘以后茶湯就能泡好，取出以后慢慢品飲就可以。

 

　　1、聞茶香

 

　　平時鑒別君山銀針時最好的方法就是聞茶香，大家可以把適量的茶葉放在手心中，用鼻子去聞它的味道，如果有茶葉的清香，則是真茶，如果帶有青腥味或者其他異味就說明是假的君山銀針。

 

　　2、看外觀

 

　　鑒別君山銀什時可以看它的外觀，因為真正的質(zhì)量好的君山銀針是外表是橙黃色，而且它的外形像名子一樣，就是一根一根尖細扔小針，其他假冒的君山銀針或者質(zhì)量差的君山銀針是沒有這些特征存在的。

 

　　3、看茶湯

 

　　鑒別君山銀針這種茶品時可以看茶湯，平進可以取適量的君山銀針茶放在茶杯中，加水沖泡，五分鐘以后觀察，看茶湯中的茶葉是不是全部豎了起來，如果是說明這是真的君山銀針，因為茶芽直立是君山銀針的獨有特性，另外也可以看看泡出的茶湯是否清澈透明，如果有混濁感則說明這種君山銀針的質(zhì)量不太好。

　　綜上所得，君山銀針是中國“十大名茶”之一，屬于黃茶，產(chǎn)于湖南省洞庭湖中的君山島上，有“金鑲、玉”之稱。質(zhì)量超群，風(fēng)格獨特，為黃茶之珍品！