蒙頂黃芽是有益于身體健康的上乘飲料。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的，但有些人飲茶習慣不科學，應該避免，因此，下面小編就給大家介紹一下蒙頂黃芽悶泡時間吧！
蒙頂黃芽悶泡時間
在沖泡時先用開水將茶杯預熱，并擦干茶杯，投入三克黃芽茶，由于黃芽茶鮮嫩，所以只需70度左右的水便可沖泡，沖泡后加上杯蓋，約五分鐘后拿掉杯蓋，可看見茶芽直立且上下沉浮。有的芽尖產(chǎn)生氣泡，造型猶如雀舌含珠，春筍出土，十分美觀，清香怡人。
蒙頂黃芽黃茶沖泡時間第一泡泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用，飲用后留1/3水量以便第二泡。第二泡：六十秒。第三泡：二分鐘。
蒙頂黃芽沖泡步驟
一、溫杯
建議茶具最好用透明的玻璃杯，有利于觀賞和散熱。
用80-90度的開水，將玻璃杯溫燙一下，使其均勻受熱后，棄水。
二、置茶
1、下投法：輕輕將適量（約3克，也可根據(jù)個人習慣而定）干茶撥入杯中。
2、中投法：先將80-90度的開水倒入玻璃杯至三分之一處，再將適量干茶撥入杯中。
三、潤茶
1、下投法：將80-90度的開水倒入杯中至三分之一處，使茶芽濕透。
2、中投法：此時不必再加水，只需緩慢輕微地轉動杯子，讓水慢慢地浸潤茶葉。
四、沖水
沖泡用水建議首選清澈的山泉水，其次為純凈水。
高提水壺，利用手腕的力量上下提拉沖水，反復三次至七分滿即可，雅稱“鳳凰三點頭”。三次注水能沖擊茶湯，激發(fā)茶性。也寓意向客人鞠躬三次，以示歡迎。
如果覺得上述方法麻煩，也可這樣簡單粗暴，即沿杯壁緩緩倒入80-90度的開水直至七分滿，一次完成。
五、品飲觀賞
蒙頂黃芽沖泡后，可見茶芽上下沉浮，漸次直立，有的婷婷玉立，如妙齡少女，有的猶如雀舌含珠，似春筍出土......真是妙不可言，讓人嘖嘖稱贊。
茶湯湯色黃亮，滋味鮮醇回甘，甜香濃郁。其特征為“黃葉黃湯”，如下圖。3-5分鐘后即可飲用。
蒙頂黃芽沖泡禁忌
一、忌用保溫杯泡茶
沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壺、杯，忌用保溫杯。因用保溫杯泡黃芽，茶水較長時間保持高溫，結果：
1、茶葉被悶熟而使茶湯湯色變黃加深；
2、一部分芳香物質逸出，導致香味減少；
3、浸出的鞣酸和茶堿過多，苦澀味加重。
二、忌泡茶時間過長
蒙頂黃芽茶葉浸泡3-5分鐘后飲用最佳，因此時大部分咖啡因和其它可溶性物質已經(jīng)浸出。時間太長，茶水苦澀味就會加重。
蒙頂黃芽沖泡注意事項
1、用沸水泡茶
用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養(yǎng)物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。
3、習慣于泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
綜上所得，蒙頂黃芽的發(fā)酵程度并不是很高，所以沖泡蒙頂黃芽，茶芽浸泡時間控制在4-5分鐘左右是最好的，這個時候的浸出物質是一大半，時間太長，很容易導致茶湯產(chǎn)生苦澀味道！
