歷時(shí)一個(gè)半月，經(jīng)典普洱體系全國(guó)大型聯(lián)動(dòng)茶會(huì)“普洱探真”順利完成，許多茶友藉由本次系列茶會(huì)，學(xué)習(xí)到了普洱茶的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。茶區(qū)→→茶種→→制程→→倉(cāng)儲(chǔ)，完整的串聯(lián)起從茶樹上的芽葉到茶友手中的茶餅的一系列旅程。我們所探求的，便是手中好茶的緣來(lái)。
什么是好茶？或者說(shuō)如何成就一杯好茶？每個(gè)愛茶之人都有各自不同的解讀。有人以茶樹生長(zhǎng)環(huán)境為重，言必稱“高山云霧出好茶”；有人以工藝制程為要，言必稱“古法手制”；有人以倉(cāng)儲(chǔ)陳化為本，“無(wú)倉(cāng)不成茶”。千人千言，莫衷一是。
茶葉從茶樹上的鮮葉，經(jīng)由采摘制作成茶，再經(jīng)由倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸流通至茶友手中，經(jīng)過(guò)沖泡成為一杯茶湯，這是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，好比一條電線，任一點(diǎn)的斷開都會(huì)造成斷路。全過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于最終結(jié)果的呈現(xiàn)都至關(guān)重要，每一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤都會(huì)造成茶品最終品質(zhì)的缺失，但任一環(huán)節(jié)的完美都不能確保茶品最終品質(zhì)的完美。
在這個(gè)前提之下，為了確保茶品品質(zhì)，石昆牧老師與經(jīng)典普洱團(tuán)隊(duì)唯有從源頭開始嚴(yán)格把控全過(guò)程。從對(duì)茶園生態(tài)、茶樹品種、鮮葉品質(zhì)、毛茶初制、緊壓茶精制到成品茶的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)，每一步都親力親為，唯恐辜負(fù)茶友的信任。為了完成這個(gè)目標(biāo)，既需要制茶之“才”，也不能離開“德”之自律。德才相輔，缺一不可。
除了制茶，石昆牧老師亦通過(guò)經(jīng)典普洱體系宣導(dǎo)正確正向的普洱茶文化，包括“普洱探真”系列茶會(huì)、茶文化傳習(xí)班、茶文化講座、經(jīng)典普洱論壇、經(jīng)典普洱官方微博、微信皆盡包含在內(nèi)。如此盡心竭力，就是希望對(duì)于茶的理解從最初的質(zhì)樸感動(dòng)到知其然亦知其所以然。如此既可不忘初心，又可在茶之一道上更長(zhǎng)遠(yuǎn)的走下去。
一杯好茶，緣來(lái)不易，茶友請(qǐng)且飲且珍惜。
