山東青年的“人間普洱茶道”

　　無(wú)錫惠山寺的竹爐山房讓他癡迷。一只小小的惠山聽松庵竹茶爐，讓明清無(wú)數(shù)文人墨客為之傾倒，留下了詩(shī)文共二百一十余首（篇）、書法繪畫十三幅。為了探尋竹爐的奧秘，他甚至親手復(fù)制了一個(gè)竹爐。因?yàn)橹駹t，他有幸深入了明代文人的精神世界。如果讓他重新選擇，他愿意生活在明代，一個(gè)竹爐，一壺好水，一個(gè)童子，在蒼松、修竹之下，二三好友，靜心品茗。如果說(shuō)，宋代的斗茶是熱鬧與夸耀的，那么明代的茶道，指向了人的內(nèi)心，是一個(gè)人寂靜的體驗(yàn)，或者兩三個(gè)解人行的雅事。

 

　　在無(wú)錫，他比無(wú)錫人還無(wú)錫人，因?yàn)榛萆剿碌牟锠t山房這個(gè)機(jī)緣，他走得太遠(yuǎn)。穿越了時(shí)空，來(lái)到了宋代與明代。他穿起了明代的青色布衣，輕輕地拈來(lái)宋代的“點(diǎn)茶”，明代的“竹爐”，倡導(dǎo)“仿宋代習(xí)茶”之生活茶道。

 

　　可是，他還缺少適用于點(diǎn)茶的茶。宋代的龍團(tuán)鳳餅，不但離我們太久遠(yuǎn)，而且復(fù)制起來(lái)成本也太昂貴，那畢竟是上貢皇帝喝的。他想推行的是生活茶道，用價(jià)廉物美的尋常道具，來(lái)演示幾百年前的生活場(chǎng)景。習(xí)茶的器具，用的是仿宋代的“十二先生”與仿明代的竹爐，仿制的成本都不高。但茶葉呢，就用現(xiàn)代茶吧。他從西湖龍井、武夷巖茶一路試來(lái)，可惜這些名茶都不適合點(diǎn)茶，日本的蒸青茶保留有中國(guó)唐宋茶葉的古風(fēng)，倒非常適合點(diǎn)茶，但他是個(gè)較真的人，覺得民族感情過(guò)不去。后來(lái)他嘗試用普洱熟茶點(diǎn)茶，效果奇佳。這樣他的仿宋代點(diǎn)茶的生活茶道體系，算是初步完善了?？善斩栌窒裨?jīng)的竹爐一樣深深吸引了他。于是，他的心又到了遠(yuǎn)方，再一次從無(wú)錫的主人變成昆明的客人。

 

　　昆明天天是春天，是一個(gè)讓外地人來(lái)了就不想走的地方。他這個(gè)客人來(lái)了自然是不想走的。何況他還想探尋深邃的七子餅世界，在普洱茶道方面做點(diǎn)錦上添花的事情。于是，他又一次發(fā)揚(yáng)了主人翁的精神，一方面向云南的資深茶人請(qǐng)教，研習(xí)普洱茶文化，另一方面開始了其獨(dú)特的“普洱茶道”研習(xí)。他說(shuō)，云南的普洱茶泡飲方法大都是借鑒潮州的工夫茶藝，那是專門為烏龍茶量身定做的，并不太適合普洱茶。普洱茶文化要真正發(fā)揚(yáng)光大，必須下苦功構(gòu)建自己的茶文化體系。而茶道作為普洱茶文化的最核心價(jià)值體系，其建設(shè)就顯得尤為必要了。在云南也有一些資深茶人，如劉益成、王迎新、李樂(lè)駿等對(duì)普洱茶道的建設(shè)提出了自己獨(dú)特的見解。但一花獨(dú)放不是春，云南茶道的春天需要更多的人參與。因此，他也帶著自己的理解來(lái)實(shí)踐普洱茶道，以為普洱茶文化的普及做點(diǎn)力所能及的貢獻(xiàn)。

 

　　他理解的茶道精神首先是好玩。“畢竟時(shí)代不一樣了，我們不能陳義太高，將茶道搞得高深莫測(cè)，道貌岸然的，從而讓大多數(shù)人失去參與的熱情。普洱茶道要普及，首先要讓大家覺得好玩，就像大家玩手機(jī)，玩足球，玩收藏一樣，覺得有趣。所以，我才用普洱茶來(lái)點(diǎn)茶。宋代的點(diǎn)茶有個(gè)最大的特點(diǎn)就是好玩。因?yàn)樗某绦虮容^繁復(fù)，需要多人參與，在點(diǎn)茶過(guò)程中，現(xiàn)代人可以體會(huì)到DIY（手工活）的樂(lè)趣，協(xié)作與分享的快樂(lè)。而且，可以用水線在點(diǎn)出來(lái)的茶湯上畫畫、寫字，被稱為“茶百戲”，或者“水丹青”。這是非常神奇而有趣的體驗(yàn)。相對(duì)于宋代點(diǎn)茶道，明代的泡茶道顯得要陽(yáng)春白雪一些，像一幅意境深遠(yuǎn)的山水畫。我們通過(guò)好玩的東西，將人們逐步引向博大精深的茶文化。比如，可以通過(guò)宋代點(diǎn)茶，讓人們逐漸去接觸意境更幽遠(yuǎn)的明代茶道。”他這樣闡釋著茶道與當(dāng)今娛樂(lè)精神的關(guān)系。

 

　　其次，他說(shuō)，云南普洱茶的文化特別是民族茶文化博大精深，構(gòu)建普洱茶道，需要打破普洱茶目前固有的文化邊界，不但要向茶文化發(fā)達(dá)地區(qū)取經(jīng)，而且要向古人學(xué)習(xí)，吸納中國(guó)古代茶道文化的精髓為我所用，因此，他才嘗試“仿宋代習(xí)茶的普洱茶道”，今后他還會(huì)嘗試用普洱茶來(lái)仿唐代習(xí)茶、仿明代習(xí)茶，等等。在茶道建設(shè)上他不但是個(gè)拿來(lái)主義者，還主張“從根做起”。他所謂的“根”，是指云南原生態(tài)的茶文化，主要是指云南少數(shù)民族茶文化。他說(shuō)，云南就是世界茶業(yè)的根。茶樹起源于云南，最早被人類利用在云南，因此云南保留有茶文化的根，怎樣把根留住，并發(fā)揚(yáng)光大，是當(dāng)代云南茶人必須正視的課題。他舉例說(shuō)，云南有些少數(shù)民族把茶葉煮熟了，加生姜等作料，加鹽巴，當(dāng)菜吃，這就是一種茶葉使用的“根”，因?yàn)槿祟愖钤绮皇前巡枞~當(dāng)飲品，而是作為食物來(lái)吃，然后是當(dāng)成藥物。在“普洱茶根文化”的建設(shè)上，目前其在嘗試將少數(shù)民族的烤茶引入到仿宋代習(xí)茶中來(lái)。

 

　　“茶道是金木水火土的藝術(shù)，要體現(xiàn)五行的相生與流轉(zhuǎn)。因此，茶葉作為木，其重要性自不待言，而水與火也非常重要，唐宋人總結(jié)出‘活水還要活火烹’。所謂的活火，就是炭燒得充分的火，一方面要用質(zhì)量好的炭，另一方面需要用扇子扇風(fēng)，以助火勢(shì)。在炭方面，我采用的是云南常見的梨炭。水也是選用云南品質(zhì)優(yōu)良的山泉水。而烤茶器具屬于土，我選用的是云南少數(shù)民族烤茶的土罐。這就是將少數(shù)民族的烤茶引入到茶道中來(lái)的一種體現(xiàn)。燒水的壺，用的是云南鶴慶產(chǎn)的銀壺，這屬于金。”他說(shuō)，“自己盡量在普洱茶仿宋代習(xí)茶中采用云南產(chǎn)的器具。除了梨炭、土罐、銀壺，還用了產(chǎn)于玉溪、建水一帶的云南青花瓷，竹爐上的竹編，也是用傣家手工竹編。”

 

　　最后，他的茶道是充分生活化的。在訪談中，我開玩笑問(wèn)他，聽說(shuō)茶界有人說(shuō)你已經(jīng)有點(diǎn)大師的意味了。你是不是想像所謂的大師那樣來(lái)開創(chuàng)自己的普洱茶道體系。他聽了，非常認(rèn)真地說(shuō)，我沒(méi)有想那么深遠(yuǎn)，我只是按照自己的理解，進(jìn)行一些普洱茶文化的實(shí)踐。至于要把這個(gè)體系搞多么博大精深，要成什么大師，這是我從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)的。我只想當(dāng)一個(gè)普通人。茶道對(duì)我而言，僅僅是我的業(yè)余愛好，我的主業(yè)是策劃，我只是利用空閑時(shí)間玩玩而已，至于玩到什么境界隨緣吧。我沒(méi)有把它當(dāng)成道，人為的拔多高，而是當(dāng)成生活化的東西。一種健康有益的生活，跟其他生活，比如喝紅酒、咖啡，打羽毛球，是一樣的，是一種愛好，一種休閑放松方式。每個(gè)月，或每個(gè)禮拜，安排一個(gè)下午，給自己一點(diǎn)時(shí)間，于昆明周邊的山水之間入西山滇池邊，筇竹寺、龍泉觀、黑龍?zhí)端碌龋s三兩知己，風(fēng)爐煎水習(xí)茶。

 

　　作為生活化的茶道，仿宋代習(xí)茶是非常隨緣的。不像一些茶會(huì)，器具一定要名貴的，每次都是固定的。高德先生的茶會(huì)，采用的都是尋常的器具，以體現(xiàn)道不遠(yuǎn)人，就在老百姓的日常生活之中的精神。而且，其還根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境來(lái)布茶席，盡量利用現(xiàn)場(chǎng)本來(lái)就陳設(shè)的器物、花草植物，因?yàn)橥鈦?lái)的東西很難融進(jìn)這個(gè)現(xiàn)場(chǎng)氛圍，顯得不協(xié)調(diào)。比如，他在昆明黑龍?zhí)豆珗@龍泉觀搞茶會(huì)，其時(shí)正是觀里梅花盛開之時(shí)，就在梅花樹下擺席，摘一朵梅花放在盞里，一友古琴、一友書法，營(yíng)造出一種非常自然的和雅氛圍。針對(duì)都市白領(lǐng)運(yùn)動(dòng)不足的特點(diǎn)，目前他正在嘗試將云南道家的養(yǎng)生文化跟普洱茶習(xí)茶相結(jié)合，以道家入靜方法靜心入靜，以道家養(yǎng)生功如坐式八段錦、六字訣等合入習(xí)茶，既是一樂(lè)又能調(diào)節(jié)身心健康。

 

　　穿越到古代，不是為了復(fù)古，也不是為了博取眼球。他只想在塵世安放一張生活化的茶席。無(wú)論古代的，還是現(xiàn)代的，少數(shù)民族的，還是國(guó)際的，只要是趣的，有文化內(nèi)涵的，他都愿意嘗試，并融會(huì)到他的習(xí)茶之中來(lái)。說(shuō)到底，他只想做一個(gè)普通的愛茶人，傳播著快樂(lè)、健康、平易的普洱茶道文化。