在眾多愛(ài)茶人的眼中，普洱茶它得益于時(shí)光的流逝，受惠于歲月的洗禮，也成就了今天的"大成"。我們常說(shuō)，"每一款彌漫著歲月芳香的普洱茶，都可算得上是時(shí)間造化之美——越陳越香。"
在普洱茶里存在著兩種不同的工藝，于是就有了生普和熟普，二者在風(fēng)格上完全不一樣普洱茶。
熟普的工藝是在生普毛料的基礎(chǔ)下渥堆發(fā)酵而成，雖然各地的工藝會(huì)有差異，但其目的都是為了，通過(guò)發(fā)酵形成葉色褐紅，湯色紅亮，回甘醇厚，香氣獨(dú)特的陳香陳韻的熟普。
可是要想成為優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，還需要用時(shí)間來(lái)為其注入更多的東西，使其富有生命力。
剛出來(lái)的熟普，一般都會(huì)有一股近似于土腥味的渥堆味，很多人難以接受，口感也相對(duì)比較粗，會(huì)有一種讓人不適應(yīng)的感覺(jué)。所以新出堆的熟普，一般很少茶友會(huì)接受。
當(dāng)然，利用時(shí)間的力量，可將茶葉品質(zhì)推向極至，熟普的堆味一般陳放三年后會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化掉，漸漸的出現(xiàn)另外一種陳香。特別是在北方的氣候條件下，陳化效果更好。雖然轉(zhuǎn)化時(shí)間比濕倉(cāng)較為緩慢，但是卻保留了普洱茶的本質(zhì)真性，口感純正、香氣濃厚。干倉(cāng)茶較于濕倉(cāng)茶滋味保存更為完整，品飲中前調(diào)后調(diào)變化豐富，層層疊疊次第展開(kāi)，更能體會(huì)出普洱的真味。
隨著自然陳放時(shí)間的增長(zhǎng)，普洱茶在氧化的作用下物質(zhì)會(huì)慢慢分解和變細(xì)，在沖泡的時(shí)候會(huì)有更多的物質(zhì)析出，（析出物也因陳放氧化的分解而變細(xì)，更容易和水分子結(jié)合在一起）從而形成了細(xì)滑和飽滿的口感，湯色也會(huì)從濃濁的褐紅，變得透亮。
熟普的品質(zhì)很大程度是通過(guò)陳放而提高，通過(guò)自然陳放十年以上的熟普，會(huì)有很好的口感和陳香，不同環(huán)境和不同的濕度溫度陳放出來(lái)會(huì)有不一樣的陳香（但一定要遵守標(biāo)準(zhǔn)的陳放方式，不能有異味，不能高濕高溫）。這也是普洱茶吸引人的地方，讓人有期待感。
體質(zhì)虛寒者，宜飲用熟茶或老茶；體質(zhì)燥熱者，宜飲用生茶或老茶。新制的重發(fā)酵渥堆熟茶略帶燥氣，體質(zhì)燥熱者少飲，若要飲用，宜選用陳化3-5年的渥堆熟茶為佳。經(jīng)時(shí)間陳化之后，達(dá)到養(yǎng)胃、安神等作用。
