回味那些歲月滋養(yǎng)的古茶樹

回味那些歲月滋養(yǎng)的古茶樹
  離春茶上市越來越近了,大家一想到春茶自然就會想到那漫漫茶山中綿延了千年時光的古茶樹。人們對于古樹茶的定義不一而論,有說百年以上的,嚴(yán)格的還有說三百年以上的,但不論如何,一棵古茶樹總歸是走過了一段漫長、清寂而又豐盛的歲月!
 
  數(shù)百年之前的人們種下一片茶,也許無論如何也想不到它們?nèi)蘸髸嗝凑滟F!幾百年的時間,中間有多少來自自然深刻的雕磨,但最終都化為了古樹茶豐厚的內(nèi)質(zhì)。為了適應(yīng)變化多端的自然以及人們出于各種原因?qū)λ鼈儠簳r的“遺棄”,它們只能自給自足,將根深入地下,當(dāng)?shù)卮逭乃挪枞硕颊f,古茶樹身長有多高則根就會扎多深,所需水分及營養(yǎng)都是靠自身的樹根去完成。這或許是一種無奈,亦或許是一種超然的姿態(tài),于是乎,傲立于天地間的古樹茶,完成了升華,并繼續(xù)為人類奉獻(xiàn)!
回味那些歲月滋養(yǎng)的古茶樹
  記得紀(jì)錄片《茶,一片樹葉的故事》,中描述了這樣一個畫面:世代生存在景邁山古茶園的布朗族村民們,都相信自己是茶神的子孫。每年茶祭,整個景邁山的布朗人都匯集到帕哎冷寺,用山泉水泡茶,洗浴神像,以自家最好的新茶供奉茶祖,還會到山頂呼喚茶神。他們認(rèn)為每一塊茶地都有茶神,他們要在那天把所有茶神喚回來歡度節(jié)日,他們都相信是茶神給后人留下了財富,任何一個布朗族人都不能忘記。因此古茶樹對于世代居住在茶山上的茶農(nóng)們來說,不僅僅是物質(zhì)財富的來源,更是一種精神與靈魂的寄托。
回味那些歲月滋養(yǎng)的古茶樹
  如今,那些久居在老班章、易武、景邁、南糯、布朗等地的古茶樹,雕刻了數(shù)百年的自然記憶,如古老的畫卷般彌足珍貴,安靜地封存在瀾滄江兩岸的茶園古寨里。對自我的升華是它們的共性,不同的是,它們對自我的雕琢吸收了當(dāng)?shù)靥斓仂`氣,又為世人帶來更大的驚喜。
 
  老班章海拔在1700米—1900米,平均每年霧日160.2—170.5天。古茶樹駐在云間,養(yǎng)在霧里,唯一的鄰居就是心至于此的品茶人。老班章茶肥碩鮮葉于春光中,承接天地之精華,融入茶湯化作萬千氣象,這高高在上的茶,有如它高高在上的味道一般,霸氣之中又透著甘甜,很有風(fēng)骨但又不失韌性,沁入肺腑,這或許就是老班章的迷人之處。
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  易武的綿長悠韻,從古時的貢茶之香一直飄散至今。易武古鎮(zhèn),植茶制茶易茶歷史悠久,在清朝后期成為了最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工集散中心。使易武茶山擁有古六大茶山中保護(hù)最好、古茶樹遺存最多,產(chǎn)量最大,品質(zhì)最獨特的名銜。易武茶觀之動人、品之醉心,宛如豪門名媛,發(fā)乎于情、止乎于禮,韻味悠長、連綿不絕。
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  景邁古樹茶彌漫著與身俱來的占有欲,三次相遇,便會牢牢進(jìn)入你心。第一次,茶餅的干質(zhì)蘭香讓你心動;第二次,茶湯的綿長蘭香讓你難以忘記;第三次,茶底的山野蘭香讓你意識到,自己的感官版圖已被景邁蘭香全部霸占。景邁古茶樹張揚(yáng)有力的枝干散發(fā)出強(qiáng)烈的山野味,讓好茶的人,忍不住開始望樹止渴了……
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  南糯山世代居住著能歌善舞的愛伲族,他們以天賦,回報著大自然的好光好水好茶山,愛伲人的每一天,都會用茶歌訴說著自己對茶山的摯愛和忠誠,古茶樹被熏陶得久了,茶芯也逐漸培養(yǎng)出獨一無二的樂感,無論站在哪個山頭來欣賞,都是一首經(jīng)典的成茗曲。輕啜一口南糯山富有風(fēng)情的茶,恬淡、清雅,細(xì)細(xì)品味,有著細(xì)膩又富有層次的溫潤口感,如小家碧玉般溫潤可人、體貼入微。
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  布朗山的古茶樹,當(dāng)?shù)夭祭首鍖挪铇涞膶檺鄄辉谟诠喔榷噘F的養(yǎng)料,而是釋放布朗古茶的天性。除了每年會清理1-2次雜草外,均不進(jìn)行茶枝修剪、中耕施肥等管理,而是放任古茶樹自由生長。布朗山的茶在短暫的時間內(nèi)可以品到濃、烈、香、甜的豐富口感,讓你于厚重之中體味古樹茶的廣博情懷,這就是布朗古樹茶帶給您的醇厚、樸實,代表了布朗山古茶最本源的味道。
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  兩千年來,人喝茶的方式一直在變,想品嘗古人茶碗里的滋味,并不需搭乘時光穿梭機(jī),在這些高山云霧間,古老的茶依然活著,優(yōu)雅、樸素,那是讓現(xiàn)代人陌生的,緩慢而溫暖的時光。歲月釀成了茶的味道,茶散發(fā)出靈魂的清香,每一個茶人其實都在修行,修行屬于自己的茶道。
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