“水為茶之母，器為茶之父”這句話大家都不陌生，品一款好茶，要選對(duì)水，選對(duì)時(shí)間，選對(duì)空間，選對(duì)器具，當(dāng)然，也要有對(duì)的人。通過(guò)茶具，我們可以感受到茶的韻味，一款好的茶具，可以讓我們從視覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等多方面都得到享受。
當(dāng)我們品飲一款普洱，你用什么來(lái)沖泡茶,似乎沒(méi)有你喜歡喝哪個(gè)區(qū)域的普洱茶一樣受人關(guān)注。你手邊的蓋碗、飄逸杯、紫砂壺都可以用來(lái)沖泡普洱茶，但你有沒(méi)有試過(guò)，用云南器來(lái)沖泡云南茶。
山頭茶的追隨者們常說(shuō)，一山一味，在討論器具的時(shí)候，我們也可以說(shuō)，一器一味。許多喝普洱茶的人都在尋找，什么樣的茶器與普洱最相宜，這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，為了一杯更好的茶，我們值得做更多的嘗試。過(guò)程，本身就是一種美。
今天，我們?cè)诮ㄟM(jìn)行了一次嘗試，用建水紫陶來(lái)沖泡津喬叁伍柒。當(dāng)云南茶遇見(jiàn)云南茶，當(dāng)建水紫陶遇到津喬叁伍柒，會(huì)是一場(chǎng)怎樣的相遇呢？
建水縣位于云南省南部紅河北岸，素有“文獻(xiàn)名邦”、“滇南鄒魯”之稱。建水紫陶是對(duì)云南省建水縣生產(chǎn)的細(xì)質(zhì)陶器約定俗語(yǔ)成的稱謂，很少見(jiàn)于文獻(xiàn)記載，這是一種在中國(guó)其他地方很少見(jiàn)到的器具，它有著五彩斑斕的色彩，但又有泥土的沉靜與穩(wěn)重，有陶器的質(zhì)地，卻又有著瓷器般的響聲，有琉璃般的質(zhì)地潤(rùn)澤，卻顯示出古樸斑駁的陶變機(jī)理。
20世紀(jì)80年代的文物普查工作中，考古專家對(duì)建水碗窯村的古窯址進(jìn)行勘察后發(fā)現(xiàn)大量古瓷片，其中多為元明時(shí)期燒制，最早的可以追溯到宋代。據(jù)此推測(cè)，碗窯村至少有上千年歷史。水紫陶的器形千姿百態(tài)，多種多樣，除了有傳統(tǒng)的四大花瓶（梅瓶、美女瓶、蒜頭瓶、博古瓶）外，還有文房四寶、玉蘭春瓶、茶具、煙灰缸、清香罐等。
我們品鑒津喬叁伍柒的這家建水的茶莊充滿了建水特色，這里擺滿了各式紫陶茶具，茶壺、茶杯、杯洗、茶缸、茶罐。莊主介紹，紫陶茶缸是國(guó)內(nèi)茶具中獨(dú)有的器形，匠人們針對(duì)普洱茶越陳越香的特性，根據(jù)一提“七子餅茶”的大小設(shè)計(jì)而成，專門用于普洱茶的儲(chǔ)藏發(fā)酵。
茶藝師打開(kāi)叁伍柒，聞香、撬茶、溫杯、泡茶。
一把樸拙的紫陶壺，一片來(lái)自臨滄的大葉普洱茶。開(kāi)水注入，茶香溢出。我們都注視著茶與水，茶與器的交流。那一刻，時(shí)光定格在叁伍柒的香氣，也定格在了嘴唇觸碰到紫陶的溫度之間。
湯色、香味、回甘，茶友們一邊喝茶一邊討論。繞不開(kāi)茶，也繞不開(kāi)器。
“能把東西半山的茶拼配出這個(gè)口感，不錯(cuò)！”有茶友表示贊賞。
“紫陶泡出來(lái)的茶似乎很活。”鐘情于紫陶的茶友微笑著說(shuō)。
“普洱茶與紫陶茶具都是云南本土的東西，紫陶不施釉，陶器上細(xì)
小的氣孔具有很好的透氣性和吸水性，而且我們的用的泥土是天然陶泥，還富含多種對(duì)人體有益的微量元素，鐵、鋅等，對(duì)健康十分有益”一位茶友邊喝茶邊娓娓道來(lái)。
有人喜歡建水紫陶的樸素，自然，也有人喜歡建水紫陶將書畫藝術(shù)與雕刻填泥工藝有機(jī)的結(jié)合在一起的獨(dú)特魅力。
建水陶講究精工細(xì)作，尤其注重裝飾，它以書畫鏤刻、彩泥鑲填為主要手段，集書畫、金石、鐫刻、鑲嵌、等裝飾藝術(shù)于一身，神形兼?zhèn)?，美倫美奐。建水紫陶獨(dú)創(chuàng)的“殘貼”和“淡艷”裝飾工藝，將古老的建水陶藝點(diǎn)化得出神入化，美妙絕倫，是中國(guó)陶藝裝飾的奇葩。
它既保留了名家筆墨的氣韻，又兼顧陶坯在不同弧面和濕潤(rùn)狀態(tài)的特性，彰顯了名家捉毫濡墨，懸肘運(yùn)筆的厚實(shí)功底，也傳承了建水陶獨(dú)一無(wú)二的制陶工藝。以古樸斑斕的視角沖擊，純潔淡雅，自然純樸的感染力，給人以優(yōu)美單純的寧?kù)o，有“雅陶”之贊美。
茶友們邊喝茶，邊認(rèn)真填寫品鑒表，回味喝叁伍柒的感受。
一片叁伍柒，融合了普洱茶的傳統(tǒng)與經(jīng)典；一把紫陶壺，傳遞的是熱土與文化的交融。有人說(shuō)，茶人泡一次茶，就是對(duì)生命的一次洗禮。當(dāng)我們?cè)谧咸罩信蓍_(kāi)一壺普洱，品出了山野味，也品出了云南味。同是在這片土地上孕育出來(lái)的精華，云南茶與云南器，在壺中，在杯子相遇，二者的相融，有守望，也有寄托。
