茶者，雅稱茗，自神農(nóng)嘗百草，遂有茶。在漫長的歲月里，中國人以茶為飲，演繹出許多故事。茶為文化，可怡情養(yǎng)性，可休閑交友，可寄高風(fēng)雅韻，可淡泊明志、寧靜致遠(yuǎn)……于是有了茶道。
茶道，將茶理寓于形式，講求名茶、好水、美境、佳人、雅事、細(xì)器。于飲者而言，前三種講究至為重要，名茶好水為茶藝之本，清雅美境則關(guān)系心境，后三種講究尤為難得，器皿或可選擇，而人、事卻是可遇不可求。
茶道，在現(xiàn)今的市場中漸行漸遠(yuǎn)。坐在茶館里看古裝小姐演示茶藝，那刻意的氣氛，造作的洗茶、泡茶、聞香、啜飲，只覺得矯情。不談也罷。
尋常生活中的茶，仍留有一份清純。茶是許多中國人日常生活之必需品，試問哪個(gè)人家中無茶﹖即使在荒嶺深山，人們也能為遠(yuǎn)道而來的客人捧上一杯清茶，有些手工做的茶，甚至別有一番風(fēng)味，這樣的茶，可謂有情有意。
