端起一杯通紅透亮的普洱茶時(shí)，你想過它里面藏著些什么嗎？想過它從何而來嗎？它來的那個(gè)世界隔你有多遠(yuǎn)？
我是一個(gè)制茶人，將告訴你我的世界。
普洱茶和其他茶種的主要區(qū)別就在于發(fā)酵。發(fā)酵的主角，是微生物，云南這片寶地正是微生物的樂園。那些在原始山林中生長了千百年的喬木大葉種古茶樹，有一大批種類繁多的微生物菌群千百年來與它們同在，陪伴著、呵護(hù)著、喂養(yǎng)著，一刻也不曾懈怠。微生物菌群天天攝取著太陽能，裂解著細(xì)胞壁，分解著有機(jī)物，分泌著氨基酸，激活著生物酶，合成著茶氨酸，這就是發(fā)酵。
普洱茶的發(fā)酵是我的世界里眾多奇跡之一，這一奇跡里含著我們所有的愿望。
綠色的茶葉被勤勞的人們從西雙版納古老的茶山里帶出來，歷經(jīng)數(shù)十種程序最后做成了一餅餅普洱茶。茶的好壞主要取決于發(fā)酵過程，這個(gè)過程的每一秒都牽動著我們的心！當(dāng)然，可愛的微生物一般不會辜負(fù)如此仰仗它們的人，更神奇的是，不論是經(jīng)過人工發(fā)酵成的熟茶還是直接壓制的生茶，那些藏于其中的微生物仍然存在于做好的茶餅之中，它們還將在茶葉里繼續(xù)工作。
因此，我想告訴你這杯茶里有大自然的慷慨饋贈，還有微生物的功勞和制茶人的辛勤。
在普洱茶的世界里，后發(fā)酵也許是普洱茶最大的機(jī)密。普洱茶的迷人之處在于其變化，它是有生命的，會在時(shí)間的變換中讓自己越變越好，尤其是內(nèi)在。一餅制作好的普洱茶還能繼續(xù)發(fā)酵，只要溫度、濕度和貯存環(huán)境適當(dāng)，它們就能在長年累月之間無聲無息地讓茶品天天升級。因此，即便是上了年紀(jì)的老茶品，也會在微生物菌群的辛勤勞作下，成為永久的半成品、不息的變動者、活著的生命體。發(fā)酵過程可以延續(xù)十幾年、幾十年，形成一個(gè)從今天走回古典的“陳化”歷程。這一歷程的彼岸，便是漸入化境，妙不可言。此時(shí)，制茶人的期待已經(jīng)悄悄轉(zhuǎn)到了喝茶人的身上，你會發(fā)現(xiàn)，原來制茶與喝茶的世界相隔咫尺。
身處云南，大山云集之地，這兒不僅有供茶樹生長的絕佳環(huán)境，還有適宜普洱茶保存的完美氣候，微生物喜歡這兒，在云南它們活的更自在，因此就給普洱茶的后發(fā)酵提供了源源不斷的動力。
因此，我想告訴你這杯茶里有歲月給茶和人的禮物，還有大山的包容與大氣。
選一個(gè)適宜喝茶的時(shí)間，打開一餅普洱茶，泡一壺茶?；颡?dú)自一人體驗(yàn)安靜的力量，或與好友慢慢品嘗，暢談。此時(shí)，你會忘記生活的壓力，也會懷念那些在風(fēng)雨里拼搏的過往。你得到了想要的寧靜，喝茶中仿佛身處空氣清新的山間，仿佛就站在古茶樹旁邊，觸摸到了它溫暖而粗糙的皮膚，俗世的紛紛擾擾漸漸遠(yuǎn)去。你追求的、享受的正是制茶人所擁有的，你是否再一次發(fā)現(xiàn)，你我的世界這么近？
因此，我想告訴你這杯茶里定有你的悠閑自在，還有人類體驗(yàn)和理解生活的美好情懷。
端起這杯茶吧，你將看到神奇的微生物在普洱茶的一生中不停勞作的身影，你將看到采茶人面帶微笑在深山里出入，你將看到大大小小、或柔嫩或粗燥的手一次次撫摸茶葉，你將看到你的生活，經(jīng)歷諸般起伏最后變得安穩(wěn)而美好。
這便是杯中乾坤，一杯茶容納了你我的世界。
萬盞乾坤凝聚著六大茶山公司十二年的制茶經(jīng)驗(yàn)積累，遵循古法工藝而尤其留有優(yōu)異的后期陳化空間，是六大茶山回饋廣大消費(fèi)者的一款產(chǎn)品。其茶選用西雙版納新老六大茶山的高山生態(tài)有機(jī)茶青，歷經(jīng)三年陳化而成。小啜一口中，湯清香揚(yáng)，森羅萬象，盡在一盞中，人生快意，萬般自在！
