承認自己對普洱茶的一知半解,究竟有多難?

  也許你會遇到這樣一個人,他的口頭禪是“懂了”,是“了解”,他對各種信息無差別的接受,常常不假思索的吸收了各種觀點和看法,囫圇吞棗的變成自己的東西。這樣的一個人可以口吐蓮花,可以講出讓人津津樂道的趣聞和經驗,好像天文地理琴棋書畫都有涉獵。在他口里,天下的道理都是共通的,揭開一件錯綜復雜事物的面紗就像捅破一層窗戶紙那樣簡單而輕松。
 
  這樣的一個人,其實常常是我,是你,是我們中的所有人。直到我們的夸夸其談被更有資歷又更聰慧的人揭穿了,我們才發(fā)現原來在懂行的人眼里,我們的一舉一動,像極了田野里迎風揮舞的稻草人??傆幸恍〇|西,它也許需要五年十年,甚至更長的時間去了解,去感受,去體悟,才能獲得一些具有真正價值的所謂經驗。
  就像在普洱茶的世界中徜徉,最開始的時候,初初品了十幾款茶,便覺得自己對其已經全然看透。生茶無非鮮甘爽,熟茶無非甜滑潤,喝了不皺眉的都是好茶,喝完神清氣爽的那就是經典好茶,如果了解到茶的年份夠長,山頭名氣夠大,那就把它認作真正的絕世好茶了。遇到不懂茶的朋友,這一套理論體系能把人說得一愣一愣的……
 
  直到以后喝到了更多的茶樣,并與真正喝了十幾二十年茶的老茶饕圍坐于茶臺上,看別人盲猜山頭,心照不宣從杯中滋味細品出蘭香蜜香,甚至各種更深層次的喉韻……而后他們談論年份,談論工藝,談論茶葉本身的內質,見識之深廣,功力之深厚,才讓自己真正感受到外行和內行的巨大差距。
  但有著真知灼見的茶客們又往往很謙遜低調,因為他們始終相信普洱茶是這樣一種靈性之物,它們每一泡都各有韻味,其中可能暗藏著驚喜,也可能包含著失望與苦澀。而且普洱茶的山頭如此之多,原料和工藝又各有不同,誰又敢說自己真正嘗遍了它的千般滋味萬種風情呢?
 
  所以老茶人們點評完自己的感受后又都沉默下來,像個求學問道的學子那般,靜坐于飄香的茶室里,再一次聞香細品,把剛才暢所欲言的點評,再一口一口又喝回了肚子里。這是一個老茶人對普洱茶的體悟方式,這也是普洱茶愛好者一天中最大的快樂和自由。
 
  老茶人們還喜歡藏茶,把最對自己的味的那一款茶收起來,時不時撬上幾克,看看自己又養(yǎng)出了哪些變化。他們不一定在乎茶葉本身的山頭與名氣,也對價格這些嗤之以鼻。有時候千金難買我樂意,要買就買最真最貴的;有時候幾葉不值錢又不起眼的老黃片卻讓他們如獲至寶,盡管別人都瞧不上……
  什么時候才算懂茶呢?我也不懂?;蛟S是當你嘗遍了諸多滋味,把嘴巴養(yǎng)得又刁又敏銳的時刻。或許是你遵從內心,不再聽信別人渲染,只喝愉悅自我的味道的時候。又或許,根本沒有人真正懂茶,茶是多變的,所有美好都是主觀的感受,它所帶來的感動不在舌尖便在心間,只是我們永遠無法讓每一個人都感同身受。所以你我只能做一個問道者,也只配做一個問道者。
 
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